Несколько лет назад четверг в России был рыбным днем. Сейчас морская рыба на обеденных столах практически каждый день. Это легко объяснить многообразием ее видов. Их рассмотрим ниже.
Чаще всего Вы
- Делаете самостоятельно 64%, 51 голос
51 голос 64%51 голос — 64% из всех голосов
- Покупаете готовые шпроты 25%, 20 голосов
20 голосов 25%
20 голосов — 25% из всех голосов
- Не ем рыбу 11%, 9 голосов
9 голосов 11%
9 голосов — 11% из всех голосов
Всего голосов: 80
06.02.2020
- Делаете самостоятельно 64%, 51 голос
51 голос 64%51 голос — 64% из всех голосов
- Покупаете готовые шпроты 25%, 20 голосов
20 голосов 25%
20 голосов — 25% из всех голосов
- Не ем рыбу 11%, 9 голосов
9 голосов 11%
9 голосов — 11% из всех голосов
Всего голосов: 80
06.02.2020
×
Вы или с вашего IP уже голосовали.
От кого произошли рыбы
- Первые известные древние существа, напоминающие рыб, не имели челюстей.
- Затем, в ходе эволюции, из жаберной дуги сформировалась челюсти и появились челюстноротые рыбы, которые существовали вместе с бесчелюстными более 100 млн лет.
- Примерно 400 млн лет назад появились хрящевые рыбы. Современные представители хрящевых (всего около 1000 видов) — акулы и скаты.
- Вслед за хрящевыми развились костные рыбы — лопастеперые и лучеперые (составляют 95% современных рыб).
- К лопастеперым относятся двоякодышащие, которые имеют как жаберное, так и легочное дыхание. Из древних двоякодышащих сохранились только рогозубообразные (водятся в Австралии, в Африке).
Рогозубы
Современные лопастеперые также представлены кистеперыми из семейства латимериевых — они считаются живыми ископаемыми, строение их скелета осталось таким же, каким было сотни млн лет назад. Причем плавники латимерии скорее напоминают конечности лягушки.
Таким образом, одна ветвь от общего предка рыб дала начало современным рыбам, а другая, возможно, вынужденно приспособилась к жизни на суше в результате осушения водоемов. Предполагается, что древние рыбы с развитыми мышцами у основания плавников и с двойным дыханием — это предки первых земноводных, от которых эволюция позвоночных пошла дальше.
Латимерия
Когда появились рыбы
Лопастеперая рыба
Считается, что около 400 миллионов лет назад стали появляться первые предки современных рыб. В процессе эволюции они разделились на две основные группы: лучеперые и лопастеперые.
Характерной чертой для лучеперых было появление парных плавников и плавательного пузыря, благодаря чему они приобрели обтекаемую форму и способность хорошо плавать, у них появились жабры. От этой группы, в основном, произошли виды рыб, известные сегодня.
Лопастеперые обитали в водоемах с пресной водой и имели мощные плавники с закругленными лопастями.
Конец девонского периода ознаменовался изменением климата. Многие водоемы высохли, что вынудило вид лопастеперых приспособиться к новой среде. В ходе эволюции у них сначала появляются челюсти, затем плавательный пузырь преобразуется в легкие, появляется способность передвигаться при помощи плавников. Миллионы лет, в течение которых они приспосабливались к изменению условий проживания, сделали этих существ уникальными и очень красивыми.
Строение рыб
Рыбы это водные позвоночные, которые живут в водоемах с морской и пресной водой. Имеют жаберное дыхание для поглощения растворенного в воде кислорода и строение тела, приспособленное к жизни в водной среде.
Характерные особенности рыб — жабры и плавники. Некоторые приспособились обходиться без плавников (минога), а также способны дополнительно дышать атмосферным воздухом (рыбы-амфибии, например, умбра).
Рыбы обычно двуполы. Некоторые виды рыб имеют выраженный половой диморфизм. В этом случае можно отличить самок от самцов по различным анатомическим особенностям, например, по форме тела и плавников. Половой диморфизм у рыб становится более выраженным в период размножения.
Внутреннее строение
Плавают рыбы с помощью мышц, которые делятся на медленные и быстрые.
- Медленные интенсивно красного цвета, содержат большое количество миоглобина, долго не утомляются и отвечают за длительное монотонное плавание.
- Быстрые мышцы мощные, белые — используются для рывков.
Помимо движения, мышцы выполняют и другие функции. У некоторых холодноводных рыб активность мускулатуры обеспечивает терморегуляцию (тунец), а это зачатки теплокровности. Видоизмененные мышцы электрических скатов и угрей выступают в роли электрической батареи.
Внутреннее строение рыб
Основой скелета рыб служит позвоночник, в канале которого проходит спинной мозг. От позвонков отходят ребра. Плавники костных видов образованы костными лучами с перепонкой. Кости черепа подвижны, что позволяет активнее работать челюстями.
Головной мозг небольших размеров, при этом развит достаточно неплохо.
За слух отвечает внутреннее ухо, барабанной перепонки и собственно ушей у рыб нет.
Механизм дыхания у рыб следующий:
- в рот поступает вода, затем она проталкивается через жабры. При этом кровь обогащается кислородом в жаберных лепестках и поступает во все ткани.
- Венозную кровь сердце перекачивает обратно к жабрам.
У антарктических рыб в крови отсутствует гемоглобин, поэтому, например, у ледяной рыбы кровь бесцветная.
Кровеносная система рыб
Пищеварительная система костных рыб:
- ротовое отверстие с одним или несколькими рядами зубов;
- глотка;
- короткий пищевод;
- желудок (у карповых отсутствует);
- поджелудочная железа;
- кишечник;
- печень.
Пища обрабатывается ферментами в желудке и поступает в кишечник. У рыб, питающихся преимущественно растительной пищей, кишечник более длинный чем у хищников.
Выделительная система рыб представлена жабрами и почками с мочевым пузырем и мочеточником.
Рыбы сталкиваются с серьезной проблемой осморегуляции. Морские виды с более низким (по сравнению с окружающим) осмотическим давлением постоянно теряют воду из тела и вынуждены много пить, чтобы избежать обезвоживания. Лучше всего с этим обстоит дело у хрящевых видов (акулы), у которых осмотическое давление внутри тела практически соответствует давлению морской воды.
- Излишки солей у морских обитателей выходят через почки, жабры, кишечник. Мочи выделяется в сравнении с пресноводными меньше.
- У пресноводных обратная ситуация — окружающая вода постоянно всасывается в организм из-за более высокой концентрации солей внутри тела, то есть специально пить уже лишнее. В такой ситуации осмотическое давление выравнивается активным выводом воды почками.
Жабры пресноводных приспособлены к активному всасываю солей. Восстановление солевого баланса происходит также с пищей. Возможно, поэтому обитатели пресных водоемов любят соленую подкормку.
Отличия поглащения и выведения соли у пресноводных и морских рыб
Половые железы — парные семенники у самцов, которые еще называют молоки, и одиночные или парные яичники у самок.
Икра это яйцеклетка с питательным желтком в защитной оболочке, иногда липкой для прикрепления к поверхности. У живородящих рыб самцы имеют копулятивный орган для внутреннего оплодотворения.
Большая часть рыб имеет плавательный пузырь для регулировки веса. Также он нужен как резервуар для воздуха, может выступать в качестве барометра и усилителя слуха.
Внешнее строение
В теле рыб 3 отдела (основных):
- голова;
- туловище;
- хвостовая часть.
Внешнее строение рыб
Форма рта определяется типом питания:
- у рыб, питающихся с поверхности, рот направлен вверх;
- у донных рыб верхняя челюсть длиннее, рот направлен вниз, что позволяет брать пищу со дна.
Ротовое отверстие обрамлено губами, у некоторых возле рта расположены усики (органы осязания). Во рту, а также на жабрах, усиках, и даже на поверхности тела, находятся рецепторы, отвечающие за вкус.
Обонятельные рецепторы находятся в ноздрях. Обоняние больше развито у рыб, у которых нюх активно задействован.
У большинства рыб глаза располагаются по бокам, причем каждый глаз формирует отдельную зрительную картинку, спереди эти картинки перекрываются всего на 20-30 %. Такая особенность зрения не позволяет точно оценивать расстояние. Острота зрения большинства рыб ограничивается несколькими метрами, в зависимости от освещенности и чистоты воды. При этом акулы имеют зрение даже острее чем у людей за счет более интенсивного взаимодействия рецепторов сетчатки глаза со светом.
Для увеличения поля зрения у некоторых рыб глаза выпуклые. Расширяет поле зрения и специфическое белое пятно на глазной поверхности — жемчужный орган, который связан с сетчаткой.
Стоит отметить, что некоторые рыбы обходятся и без зрения, ориентируясь в пространстве за счет боковой линии.
Форма тела рыб зависит от условий обитания, бывает торпедообразной и шаровидной, угревидной и парусовидной с развитыми по высоте плавниками. Часто встречаются различные комбинации форм.
Плавники подразделяют на парные (грудные, брюшные) и непарные (анальный, хвостовой, жировой, спинной). Парные плавники необходимы рыбе для выравнивания положения и маневрирования на поворотах. Спинной и анальный выполняют функцию киля для устойчивости. Спинных плавников может быть один, два (у окунеобразных), три (у тресковых). Тело заканчивается хвостовым плавником — эта главная часть тела рыбы, ответственная за передвижение.
Большинство рыб покрыты чешуей, хотя у некоторых разновидностей она отсутствует. Чешуя это защитный покров из костных пластинок. За различный окрас отвечают кожные пигментные клетки.
В коже также расположены железы, которые вырабатывают слизистый секрет для лучшего скольжения в воде и для защиты от болезнетворных микроорганизмов.
На теле рыб располагается своеобразный орган чувств — боковая линия, которая проходит прямой линией вдоль всего тела. Боковая линия это подкожный канал с чувствительными клетками, рецепторы которых воспринимают колебания воды.
Устройство боковой линии рыб
Отряды
Принадлежность к отряду это один из классификационных признаков. Отряды входят в классы. Последние могут включать несколько отрядов. Также имеются такие категории, как подсемейства, надотряды и пр.
Осетрообразные
Это отряд лучепёрых рыб, входящих в подкласс хрящевых ганоидов. Сюда включаются осетровые и веслоносые. Они выявляются только в Северном полушарии и сосредоточены в многочисленных формах на территории России. Это русские и сахалинские осетра, шипы, севрюги, стерлядь и пр.
Сельдеобразные
Это примитивные костистые представители из отряда лучепёрых. Типичные пелагические рыбы России, которые могут быть пресноводными и морскими. В перечень входит европейская алоза, пузанки, сельди, тюлька, килька и пр.
Лососеобразные
Это также лучепёрые рыбы, которые объединяются в единое семейство лососевых. Рыбы здесь разнообразны по величине (встречаются средней и крупной величины). Здесь мы встречаем ленка, горбушу, кету, чавычу, нерку, кижуча, семгу и пр. У них всех красноватое жирное мясо.
Семейство Лососевые
Сюда включается три подсемейства (лососевые, сиговые и хариусовые) с разновидностями рыб в каждой из этих категорий. Хариусовое самое немногочисленное. Здесь имеется единственный род Хариусы с тремя представителями.
Подсемейство Лососевые
В это подсемейство входит список из 8 родов: ленки, таймени, тихоокеанские лососи, сахалинские таймени, дальневосточные форели, лососи, гольцы, длиннопёрые палии. Все они имеют специфические схожие характеристики. В северном полушарии они обитают только в пресной воде. Крупные места нереста в естественной среде находятся на Камчатке, Сахалине, Курилах.
Подсемейство Сиговые
Иначе это Белорыбицы или Нельмы. Входящих родов здесь меньше по количеству. Всего три штуки: сиги, вальки, белорыбицы. Предпочитают пресную воду, поэтому любят реки России: Печора, Северная Двина, Обь. Обитают и в некоторых озерах.
Корюшкообразные
Относятся к отряду лучепёрых рыб. Это костистые представители, мечущие икру в пресноводной среде. Вырастая, они переходят для жизни в моря и океаны в зону умеренного климата. Самые известные, употребляемые в пищу представители, это корюшка и мойва. Всё это небольшие рыбки с тонким тельцем.
Корюшковые
В Северном полушарии (в том числе в России) они встречаются в морях и пресноводной среде. Для промысла это важные представители. По внешнему виду они легко отличаются удлиненным тельцем и не очень большими размерами, а также серебристой расцветкой.
Щукообразные
Лучепёрые, в состав которых включено 2 семейства и 12 разновидностей рыб. Имеют связь с лососеобразными (входят в один отряд). Встречаются в северно-евразийской пресной воде, чем обеспечивается отлов на территории России.
Щуковые
В это семейство включается 3 рода с 9 видами. Тельце у таких рыбок удлиненное, с большим ртом на вытянутом рыльце. Самые известные представители — щуки. Также сюда входит род Новумбры и Далии. Встречаются в России повсеместно в пресных водоемах.
Умбровые
Здесь имеется 7 видов, классифицируемых по трем родам. В России обнаруживаются в Дунае, и многочисленных сибирских реках. Ближе к Чукотке численность увеличивается. Они считаются выносливыми. Это рыбки среднего размера, но уже с коротким рыльцем в отличие от предыдущих.
Угреобразные
Лучепёрые рыбы, включающие представителей со змеевидной формой тела. Специфика их заключается в способе передвижения — ползание и плавание с изгибанием тела происходит наподобие змеи. Пробегающая по тушке амплитуда при движении постоянна. При стандартной форме у других рыб данная амплитуда растет.
Семейство Речные угри
Сюда включено 19 видов и все они подходят для употребления в пищу. Длина может составлять даже 2 метра. В России встречаются в бассейне Балтийского моря, в реках и озерах из бассейнов Азовского, Черного, Белого, Баренцева и Каспийского морей. Имеются и в других водоёмах европейской части России.
Карпообразные
К данному отряду относят большую массу всех пресноводных представителей из лучеперового класса. От числа всех костных рыб они составляют 15 %. Длина их варьируется от одного сантиметра до трех метров. Для промысла они имеют большое значение.
Карповые
Обнаруживаются в большом количестве в умеренном поясе Северного полушария. Очень выносливы и плодовиты. Для промысла наибольшее значение здесь имеет вобла, лещ, карп, караси, линь, язи и т.д. В пищу для них приемлема живая и мёртвая еда растительного или животного происхождения.
Чукучановые
Описанием визуально походят на карповых. Энциклопедия насчитывает примерно 8 десятков видов в этом семействе. В России встречается обыкновенный чукучан и северо-американские: буффало малоротый, большеротый и черный. Больше всего их обнаруживают в Колыме.
Балиториевые
Все представители семейства являются придонными пресноводными рыбами. В России распространен усатый голец, входящий в это семейство. Его можно встретить в водоемах Сибири и Дальнего Востока, а также в Псковской области.
Вьюновые
Обитают в многочисленных водоёмах Евразии с пресной водой. Здесь насчитывается 177 разных видов, объединенных в 26 родов и пару подсемейств. Это мелкие рыбки с удлиненным телом и непримечательной окраской. Предпочитают для жизни илистые водоемы. Внешность их слегка отталкивает, т.к. имеется сходство с пресмыкающимся. Таковая есть и у обыкновенного вьюна, распространенного в России. Массового промысла здесь нет, хотя мясо таких рыб вкусное.
Отряд Сомообразные
В состав включено около 4 десятков семейств, 500 родов и примерно 4000 видов. В пресных российских водах находится 10 видов. Они различаются по длине. Этот параметр начинается от 1,2 см и достигает нескольких метров и несколько сотен килограмм. Но большая их часть все-таки представлена мелкими рыбешками до 10 см.
Сомовые
Крупные представители, обитающие в России (в основном это сом обыкновенный), которые достигают длины в несколько метров. Рекорд — 5 метров. Водятся в придонных областях водоемов. Здесь насчитывается примерно 100 видов, объединенных в 12 родов. Эти рыбы России все донные и широко распространены в Евразийской части.
Косатковые
Отличаются длинным плавником на спине. Тело так же, как и в предыдущем случае, удлинённое без чешуи и покрытое слизью (иногда ядовитой). Граница ареала на Севере включает бассейн реки Амур. Имеют среднюю величину тела и голую кожу. Стандартно, как у всех сомообразных, у них имеются усики.
Икталуровые
Не очень распространен в России. Американский сомик встречается в западных областях Воспроизводство в водоемах с теплыми сбросными водами при ГРЭС и ТЭЦ возможно после завоза или их случайного попадания сюда. Разводится и искусственно в подмосковных хозяйствах.
Сарганообразные
В этот отряд входит лишь одно семейство, обитающее в России — адрианихтиевые. Остальные распространены по свету и отличаются от нашего вида. Они имеют удлиненное тело и челюсти. Большая часть представителей это морские виды. Они обитают в прибрежье и в открытых водах океана. Располагаются в поверхностных слоях. Лишь треть видов обитает в солоноватых и пресных водоёмах. Для промысла имеют серьезное значение.
Адрианихтиевые
В свою очередь в это семейство включают только род Оризии. Единственный представитель рода под названием «медака» встречается в Краснодарском крае из-за подходящего климата. По виду сильно отличается от других представителей отряда. Имеет абсолютно стандартную и непримечательную форму тела, а также чешую серебристого цвета.
Карпозубообразные
Сюда включается больше 1200 видов рыб. Все они некрупного размера и обитают в пресной воде. Многие из них имеют яркую раскраску. По этим критериям их часто выбирают для разведения в аквариумах. Они напоминают по внешнему виду карповых, но меньшего размера. Отличаются также описанием строения челюсти. Здесь выявляется наличие зубов.
Пецилиевые
В этом семействе примерно три сотни небольших живородящих разновидностей рыбок. Они в основном обитают в пресной воде и лишь некоторые встречаются в солоноватой и морской воде. По размеру они выбирают разные водоемы: от больших до маленьких озёр, тихих ручьёв. Но встречаются и бурных проходящих протоках.
Трескообразные
Входит в отряд лучеперых. По размерам встречаются экземпляры от пары сантиметров до двух метров. По расположению на тельце брюшных плавничков походят на окунеобразных. А по общему строению всех плавников — на карпообразных. В основном это морские виды, но встречаются и пресноводные. Всего здесь выделяется 13 семейств, 84 рода и 613 разновидностей рыб.
Налимовые
Налимы отличаются любовью к пресной воде. Остальные представители отряда предпочитают соленую воду. Имеют удлиненное тело и широкую голову. Встречаются в Балтийском, Белом, Баренцевом, Черном и Каспийском морях, в сибирских реках, в Байкале, Енисее и т.д.
Тресковые
«Центральные» представители рассматриваемого отряда. Здесь выделяется 4 подсемейства, 20 родов и 56 видов. Встречаются в пресной и солёной воде северного полушария. Но кроме Налимов все остальные представители живут в море. Поэтому их нельзя встретить в замкнутых водоемах и они редко встречаются в проходных реках. Самые известные роды это треска, минтай, путассу, навага, пикша.
Колюшкообразные
Входят в надотряд колючеперых. В зависимости от вида встречаются представители разной длины: от нескольких до двух десятков сантиметров. Энциклопедия насчитывает здесь 11 семейств, входящих в разные надсемейства и подотряды. До сих пор имеются споры относительно классификации всех представителей.
Колюшковые
Входят в подотряд колюшковидные. Здесь имеется 18 видов, любящих пресную, солоноватую и соленую воду. Отличительный признак — наличие колючки перед спинным плавником. Не ценны для промысла и с ними сложно уживаться в одном водоеме другой рыбе, поскольку они чрезмерно прожорливы.
Отряд Иглообразные
Включает несколько семейств. Более известное это семейство игловых. Отличаются своей удлиненной и «тонкой» формой тела, чем объясняется смысл названия. Также похожи на трубочку со ртом на конце. В России встречаются исключительно игловые.
Игловые
Или иначе рыбы-иглы. Семейство включает больше, чем 180 видов и 11 из них имеются в водах России. Много их в Черном море. Причем в России рыбы встречаются даже в толще воды, хотя в основном предпочитают мелководье и укрытие в виде водорослей. Самцы имеют сумку на брюшке для выращивания мальков.
Отряд Окунеобразные
Непривередливы и могут обитать в морской среде и в большинстве пресноводных водоёмов по всей планете и во всех климатических зонах. Имеют ценность в качестве промысловых рыб. Отличаются великим разнообразием представителей с различными размерами и цветами тела.
Percoidei
Это семейство лучеперых представителей, обитающих в пресных и солоноватых водоёмах. Распространенными являются входящий сюда род окуней, потом судаков и ершей. Все они распространены по Северной Европе. Чопы и окуни-подкаменщики, а также перкарины находятся исключительно в бассейне Черного и Азовского моря. На челюсти растут зубы и иногда клыки. Вдоль тельца идут поперечные полосы.
Перцихтовые
Здесь имеются 34 вида, объединенных в 11 родов. Могут достигать 1,8 метров. Отдельные входящие сюда виды под угрозой вымирания. По России распространены в бассейне реке Амур, в озере Ханка и на северо-западе Сахалина. Внешне имеют стандартный вид окуней, но отличаются большим разнообразием расцветок.
Центрарховые
Именуются иначе ушастыми окунями. Здесь насчитывается до 45 видов, объединенных в 9 родов. Распространены в основном в пресной воде Северной Америки. В России встречаются в черноморском бассейне. Из-за яркой расцветки и переливчатой чешуи характеризуются, как солнечные окуни.
Окуневые
В Черном и Азовском морях распространены чопы, подкаменщики и перкарины. Имеют стандартный вид и размеры для окунеобразных. Являются неким эталоном всех представителей отряда. Здесь выявляется стандартное для окуней строение и окрас (в том числе полосы на теле). Семейство представлено 236 видами, объединенными в 9 родов и 5 подсемейств.
Цихловые
Либо цихлиды. Под эту классификацию подходит около 1300 видов. Многие выступают важнейшими промысловыми рыбами. Отдельные расцениваются, как ценные для разведения в аквариумах: скларии, дискусы, оскары. В краснодарских водоемах встречается мозамбийская тилапия и восьмиполосая цихлазома. Первая распространилась, попав в естественную среду из рыбных хозяйств, а вторая — из аквариумов.
Отряд Gobiiformes
Это бычкообразные. Включает более 300 родов и более 2000 видов. Представители отряда живут в пресноводной и морской воде. Размеры варьируются примерно от 8 мм до 50 см. Населяют моря с теплой водой, омывающие Россию: Черное, Азовское, Каспийское. На слуху самый известный представитель это бычок, активно вылавливаемый и поставляемый в пищу населению. Плодовиты, поэтому численность пополняют быстро.
Головешковые
Именуются и одонтобутовыми. В состав семейства включено 6 родов и 21 вид. В России распространен вид M.cinctus. Его можно найти в бассейне реки Амур, Уссури, Зея, а также в озере Ханка. В течение жизни мигрируют между пресноводными и морскими водами. Другой вид — Головешка — также встречается в мелких озерах, болотах, заводей Амура. Живут всю жизнь в пресной воде.
Бычковые
Насчитывается здесь около 1300 видов. Их объединяют примерно в 190 родов. Разделяются на две группы: солоноватоводные и морские. Первые это реликты, обитающие в черноморском бассейне с момента появления канала связи с Каспием. Встречаются также в Днестре и Днепре. Вторые это переселенцы из Средиземноморья в Черное море.
Отряд Anabantiformes
Ползунообразные. Насчитывается около 250 видов, все из которых пресноводные. Имеют дополнительный дыхательный орган. Не реликтовые для вод России. Встречаются нечасто. Имеются в Приморском крае.
Змееголовые
В России можно встретить змееголова — пресноводную хищную рыбу, которая иногда достигает внушительных размеров (до метра и 10 кг). Вылавливают его в реке Амур, Уссури, Раздольная и в озёрах Хасан и Ханка. Имеют большую голову, как у змеи, чем объясняется наличие такого названия. По фото можно убедиться в их устрашающем виде, но излишний страх человека перед такой рыбой не оправдан.
Скорпенообразные
Насчитывают 7 входящих сюда подотрядов, 26 семейств, 280 родов и примерно 1500 видов. Обнаруживается в морских водах и в пресноводье. Одного из представителей отряда (Pseudoliparis amblystomopsis) считают самой глубоководной рыбой в природе, т.к. представители водятся на глубине до 7,7 километров.
Керчаковые
Иначе называются рогатковыми. Здесь около 200 видов и 60 родов. Выделяются большой и уплощенной головой по сравнению с телом. Большая часть видов семейства морская, обитающая недалеко от берега, на дне. Находятся в основном в Финском заливе.
Голомянковые
Пожалуй, самые интересные рыбки озера Байкал (в чем можно убедиться по фото) это такие представители семейства, как род Голомянки. Эндемики для этого водоема. Они пелагические представители, живущие всегда в толщах воды. На 35 % состоят из жира. Являются живородящими.
Классификация видов речной рыбы
По типу питания разделяют хищную и мирную рыбу.
- Мирная озерная и речная рыба питается растительной пищей, а также беспозвоночными. Пресноводная рыба с мирным характером не охотится на своих сородичей. Есть исключительно растительноядные (белый толстолобик). Есть и всеядные рыбы (карп) — эврифаги, которые потребляют как растительный, так и животный корм без существенных предпочтений.
- Хищники охотятся за другими рыбами, или же за молодняком собственного вида, также нападают на птиц и млекопитающих. При этом хищники могут разнообразить свой рацион и беспозвоночными.
Многие виды начинают свое питание с планктона, затем переходят на поедание беспозвоночных и других рыб.
Какая продается в магазинах
Если вы живете вдалеке от морского побережья, а на рынке или в супермаркете предлагают свежую морскую рыбу, то точно необходимо как следует задуматься. Есть высокая вероятность того, что будет продана простая речная рыба, размороженный полуфабрикат. В каждом регионе страны есть собственное рыбное хозяйство или даже несколько, откуда рыба и может поставляться в локальные супермаркеты. У продавцов должен быть официальный сертификат. Он подтвердит информацию относительно поставляемой рыбы. Перед покупкой морепродуктов, всегда старайтесь внимательно изучить этот вопрос. В дальнейшем это позволит избежать множества трудностей.
Покупая рыбу в магазинном аквариуме, главное, чему стоит уделить внимание – чистоте воды. В идеале, рыба должна плавать в самой нижней части аквариума, где всегда обитают все здоровые, наиболее активные представители водной стихии.
Если вы заметили, что рыба мало двигается, вялая, уже плавает вверх брюхом, то от ее приобретения стоит отказаться.
Хищная рыба
Основной рацион хищников составляет более мелкая рыба. Хищники нападают стремительно (исключение — сом), имеют отменный аппетит во время жора, иногда заглатывают рыбу крупнее себя. Так может вести себя голодная щука или окунь — наиболее распространенные хищные рыбы России. Встречаются также полухищники, которые периодически питаются молодью других рыб, но такая пища не является для них основной.
Берш
Волжский судак (берш) из семейства окуневых. Встречается в реках, впадающих в моря на юге России. Вырастает в длину более 40 см, при массе до 3 кг. Внешне эта хищная речная рыба напоминает судака или очень крупного ерша. В отличие от судака не имеет клыков. Держится стаей. Питается преимущественно молодью других рыб.
Берш
Бычок
Донный вид рыб семейства бычковых, с широкой головой и большими глазами. Брюшные плавники срастаются в присоску, с помощью которой бычок способен удерживаться на дне. Морской вид родом из Средиземного моря, не может обитать в пресной воде. Солоноватоводный вид водится в прибрежных зонах в Черном море, а также в Каспийском и Азовском. Распространен в Днепре, на Волге. Обычно небольшого размера, до 20 см, весом до 200 г. Питается в основном моллюсками, реже ракообразными, червями и мальками рыб. Может поедать растительную пищу.
Бычок
Голавль
Полухищная стайная рыба семейства карповых. Хитрая и осторожная, с бойцовским характером. Длина — до 80 см, вес — до 8 кг. Свое название голавль получил из-за широкой головы. Эти речные рыбы водятся в реках с достаточно быстрым течением, иногда по соседству с форелью и хариусом. Питается как водорослями, так и беспозвоночными, падающими насекомыми, лягушками, рыбками. На малька голавль охотится нечасто, поэтому и получил статус полухищника.
Голавль
Голец
Промысловая рыба семейства лососевых. Арктический голец — предковая форма всех гольцов. Проходной голец в период нереста — рыба с красными плавниками и оранжево-красным брюхом. Питается молодью других рыб, ракообразными, личинками насекомых.
Голец
Ёрш
Донная небольшая рыбка семейства окунеобразных. На спине ерша — острые колючки передней части сросшегося спинного плавника, уколов которых следует остерегаться. Питается в основном ракообразными, но может схватить и малька. Ловится круглый год в местах своих стоянок. Чаще попадаются экземпляры до 200 г. Используется для ловли щуки. В реке Дунай водится вид, занесенный в Красную книгу Украины, — ерш Балона.
Семейство Тресковые
Все представители, за исключением налима, являются морскими обитателями. Мелкие виды питаются планктоном, а рыбы большого размера – хищниками. У тресковых вкусное диетическое мясо. Жир при откорме преимущественно накапливается в печени, а не в мышечной ткани.
Атлантическая треска
Водится в умеренных широтах Атлантики, в теплые воды не заходит. Длина взрослой особи может достигать 180 см, а масса – 50 кг; в промысловых целях используют особей длиной от 40 до 80 см. Большую часть жизни рыба проводит на глубине, передвигаясь к мелководью только в период нереста. Треска питается мальками, креветками и молодью. Вид имеет важное промысловое значение.
Налим
Рыба распространена в северных реках и озерах Европы и Азии. Налим отъедается и нерестится в холодное время года, а в теплой воде впадает в оцепенение. Длина туловища может превышать метр, а вес достигать 18 кг. Молодь ест стрекоз, рачков и рыбную икру. Взрослые особи поедают карпов, небольших лососей, окуней. Промысел налима оказывает благоприятное воздействие на популяции других видов рыб.
Пикша
Донная рыба обитающая в северных областях Атлантического океана возле берегов Северной Америки и Европы, а также в Норвежском и Баренцевом морях. Взрослые особи в среднем достигают длины от 50 до 70 см; средний вес — 3 кг. Источником питания являются беспозвоночные, ракообразные и небольшая рыба. Пикша имеет большое промысловое значение, она на третьем месте по количеству вылова среди семейства тресковых.
Навага
Рыба населяет северные моря Тихого океана. Навага ведет прибрежный образ жизни и редко заходит на глубину. Средняя длина тела составляет 30 см, а вес не редко превышает 500 г. Навага питается червями, ракообразными и молодью других рыб. Популяция довольно устойчива, поэтому ее регулярно добывают в больших количествах.
Мирная рыба
Мирные кормятся водорослями, поедают мелких ракообразных, личинки насекомых и других беспозвоночных. В списке рыб, питающихся преимущественно растительным кормом и беспозвоночными, преобладают карповые.
Белоглазка
Родственница леща из семейства карповых, стайная рыбка серебристого окраса с белой радужкой глаз. Другие названия — сопа, глазач. Вес до 1,5 кг. Длина — до 40 см. Встречается как в Черном, так и в Белом море, а также в реке Кама. Кормится растительной пищей, личинками и ракообразными. Летом хорошо берет на опарыша. Повадками белоглазка похожа на леща, но более требовательна к качеству воды и реже попадается.
Белоглазка
Белый амур
Карпообразная рыба длиной до 1,5 м и весом до 45 кг. Тело удлиненное, рыло короткое. Естественная среда обитания — бассейн Амура, Восточная Азия, водоемы Китая. Ценная рыба. Активно искусственно выращивается, особенно в Китае. Молодь питается ракообразными, взрослый белый амур переходит на растительный корм.
Белый амур
Быстрянка
Мелкая рыба, похожая на уклейку, из карповых. Питается насекомыми, ракообразными. Обитает в реках, богатых кислородом, с преимущественно быстрым течением, за что и получила свое название.
Быстрянка
Верховка
Совсем небольшой по размерам представитель карповых. В длину редко вырастает более 6 см. Днем плавает у поверхности, где ловит летающих насекомых. Часто выпрыгивает из воды, в том числе и от испуга. Ночью стайка верховки уходит на дно, где поедает зоопланктон и икру. Распространена широко. Является кормом для многих хищников.
Верховка
Вырезуб
Рыба из семейства карповых и рода плотвы. Обитает в бассейне Каспийского и Черного моря. Достигает более 50 см длины при весе около 5 кг. Питается беспозвоночными (черви, моллюски). Занесен в Красную книгу.
Вырезуб
Вьюн
Рыбка из семейства вьюновых и отряда карпообразных, длиной до 15 см. Тело сильно вытянутое, змеевидное, способно сильно извиваться. С мелкой чешуей. Вокруг рта 10-12 усиков. Питаются беспозвоночными, илом, любит поедать икру. Вьюны активно используются в рыбных азиатских блюдах. Служат для лабораторных исследований.
Вьюн
Гольян
Довольно мелкий (до 20 см) очередной представитель карповых. Обитает в быстрых реках Европы и Азии, но может также обитать в озерах, в том числе заболоченных. Предпочитает водиться в холодной воде. Озерного гольяна активно вылавливали в Якутии в советское время. Эту разновидность разводят для содержания в аквариумах с сильным течением. Питается личинками и насекомыми, моллюсками, ест растительный корм. Гольян служит пищей для хищников.
Гольян
Горчак
Некрупная (до 10 см) рыбка, обитает в реке Днепр и Амур, в Приморье и на Сахалине. Питается преимущественно растительным кормом — диатомовыми водорослями, от чего имеет горьковатое мясо, из-за чего, видимо, и получил свое название. Горчаков разводят в холодноводных аквариумах.
Семейство осетровых рыб
У осетровых нет чешуи, а вместо позвоночника – хорда (хрящевая струна). Мясо вкусное, жирное и плотное, большое значение имеет икра. Обитают осетровые в Азовском, Черном и Каспийском морях, а также в сибирских реках.
В кулинарии активно используются для приготовления балыков, консервов, а также разного рода блюд. Кроме этого, ее употребляют и в сыром виде.
Классификация рыбы семейства осетровых следующая:
- белуга;
- осетр;
- шип;
- калуга;
- севрюга;
- стерлядь.
Речная рыба без костей
Пресноводные рыбы России отличаются большим разнообразием. Можно приготовить рыбное блюдо практически на любой вкус и в любом виде. Но вот беда — речная рыба чаще не очень крупная и костлявая. Из нее обычно делают рыбные котлеты после тщательной прокрутки, стараются прожарить, чтобы мелкие кости стали незаметны или используют для навара ухи.
К костлявым относят щуку, леща, карася, плотву и большинство других речных рыб. Меньше костей в морской рыбе.
Но встречается и не костлявая речная рыба, то есть с минимальным или полным отсутствием мелких костей:
- налим — рыба с нежным, сладковатым мясом, из печени налима получается отличный паштет;
- минога — хорошо подходит для маринования и изготовления домашних рыбных консервов;
- речной угорь — еще один бескостный представитель со змееподобным телом, имеет жирное мясо, похожее по вкусу на мясо лососевых;
- сазан — дикий карп с незначительным количеством мелких костей (чем крупнее сазан, тем меньше костей);
- сом — самый крупный из речных видов с минимумом костей;
- судак — мясо этого клыкастого хищника содержит много белка (18 г на 100 г продукта) и совсем не жирное, из судака получается вкусное заливное.
Речная рыба без костей приятна по вкусовым качествам и полезна для организма.
Список по алфавиту
- Акула
- Альбула
- Анчоус
- Априона
- Аргус
- Барабуля
- Барракуда
- Берикс
- Бон фиш
- Брызгун
- Бычеглаз
- Бычок
- Вариола
- Ваху
- Гаррупа
- Горбыль
- Групер
- Губан
- Джакас
- Джек Фиш
- Джоб Фиш
- Дорадо
- Звездочет
- Зебрасома
- Каранг
- Каранкс
- Карась мор.
- Кефаль
- Кинг Фиш
- Колюшка
- Корифена
- Креваль
- Крылатка
- Летрин
- Летучая
- Луфарь
- Луциан
- Макрель
- Манта
- Марлин
- Махи Махи
- Мерлуза
- Мойва
- Морские игла, ангел, конек, лещ
- Мурена
- Парусник
- Пеламида
- Пермит
- Пикша
- Платакс
- Помпано
- Ред снэппер
- Рустер
- Рыба-ангел, бабочка, зебра, молот, Наполеон, носорог
- Рыба-пила, попугай, ремень, хирург
- Саблезуб
- Сайда
- Сарган
- Сардина
- Сельдь
- Сибасс
- Сиган
- Скат
- Скумбрия
- Снэппер
- Снук
- Собачка
- Ставрида
- Тарпон
- Трахинот
- Треска
- Тунец
- Угорь
- Хек
- Химера
