Бычки являются одними из самых распространённых рыб, обитающих в Азовском и Черном морях, а также в некоторых реках, которые в них впадают. Любой рыбак, хотя бы раз приезжавший на эти водоёмы, обязательно занимался их ловлей. Местными жителями такой лов поставлен на промышленную основу, однако это никак не вредит популяции этих рыб.
Приспособленные практически к любым условиям, бычки прекрасно чувствуют себя в своём ареале, а их ловля всегда бывает результативной. Рыба обладает мясом с прекрасным вкусом, а с кулинарной точки зрения является практически универсальной – её можно варить, жарить, солить и сушить. Большой популярностью обладают вяленые рыбки. Несмотря на относительную простоту, ловля бычков является весьма интересным занятием.
Описание
Бычок
Бычок-кругляк относится к семейству Бычковых, которое представлено более чем 20 видами в прибрежной зоне Азовского и Черного морей, в лиманах, устьях рек и самих реках. Длина до 25 см, вес до 250 граммов. Тело коренастое, хвост к концу уплощён, полностью покрытое чешуей, которая заходит также на затылок. Имеет типичную для бычковых вальковатую голову, буровато-серое, с вариациями в тонах, тело, по бокам которого расположены несколько темно-бурых удлиненных пятен. От других бычков хорошо отличается наличием на первом спинном плавнике черного овального пятна.
Хорошо развита система каналов и пор боковой линии, особенно на голове. Рот умеренной длины, его углы не заходят за глаза. Окраска разнообразная, от светло-серой с неявственными пятнами по бокам, до бурой с чётким рисунком или чёрной(последнее особенно часто встречается в период нереста, охраняющие икру самцы остаются чёрными), однако есть характерный видоспецифичный признак этого бычка — чёткое чёрное пятно, иногда окружённое желтоватой каймой, на задней части первого спинного плавника. Голова как правило темнее туловища, плавники серые.
Внешние ссылки [ править ]
| Викискладе есть медиафайлы по теме Neogobius melanostomus . |
- Круглый бычок, инвазивный вид в Великих озерах
- Водные инвазивные виды — Грант Миннесотского моря
- Глобальная база данных инвазивных видов
- Вредные водные автостопщики
- Миннесота DNR
- InvadingSpecies.com , Министерство природных ресурсов Онтарио и Федерация рыболовов и охотников Онтарио
- USGS Неместные виды
- Профиль вида — Круглый бычок ( Neogobius melanostomus ) , Национальный информационный центр по инвазивным видам, Национальная сельскохозяйственная библиотека США . Перечисляет общую информацию и ресурсы по Round Goby.
- Музей зоологии Мичиганского университета. Сеть разнообразия животных. Neogobius melanostomus . Загружено 18 мая 2009 г.
- Информационный бюллетень по видам GLANSIS , Геологическая служба США
| Идентификаторы таксона |
|
Виды
- Песочник
получил свое название из-за мест обитания. Он предпочитает дно с песком и ракушечником и цвет тела имеет под стать песчаному дну — желтоватые тона в сочетании с серым. Бычок вырастает максимум до двадцати сантиметров. Кроме Черного и Азовского морей, где он встречается в большом количестве, обитает в лиманах и реках, впадающих в моря. - Кругляк (куцак)
поселяется среди скал и камней. Достигает длины двадцати пяти сантиметров, имеет коренастое тело и сплюснутый хвост. Расцветка может колебаться от светло-серой до бурой с более темными пятнами. Характерный признак этого вида — черное пятно в области первого плавника на спине. Кругляк способен адаптироваться к разной степени солености, поэтому обитает как в морской воде, так и в речной. Среди вылавливаемых бычков этот вид составляет основное количество. - Кнут (мартовик)
также обитает на каменистом дне. По сравнению с кругляком имеет более крупные размеры: до тридцати пяти сантиметров в длину и вес до полукилограмма. Крупная голова выделяется большим ртом. Окраска тела буроватая с черными пятнами. Отличается от других видов широкими жабрами, растопыренными в разные стороны. Питается мартовик мелкой рыбешкой, в том числе меньшими сородичами. Местом обитания являются черноморские, азовские и каспийские воды. - Зеленчак, пришедший из Средиземного моря, облюбовал для обитания лиманы Черного моря. Также встречается в западной части морской акватории, днепровских водохранилищах, выбирает дно, заросшее травой. Вырастает бычок до небольших размеров — не более десяти сантиметров.
- Бычок цуцик
предпочитает селиться в зарослях морской травы, заселяя места с менее соленой водой. Имея самые маленькие размеры среди бычков черноморско-азовского ареала (5-7 см), он питается беспозвоночными обитателями. Особенностью этого вида являются два отростка на передней части головы, напоминающие усы. Тело песочного цвета с мраморным рисунком мало отличается от расцветок других бычков.
Ссылки [ править ]
- Freyhof, J. & Kottelat, М. (2008). « Neogobius melanostomus
».
Красный список видов, находящихся под угрозой исчезновения МСОП
.
2008
: T14524A4442374. DOI : 10.2305 / IUCN.UK.2008.RLTS.T14524A4442374.en . - ^ а б Корнис, MS; Mercado-Silva, N; Вандер Занден, MJ (2012). «Двадцать лет вторжения: обзор биологии бычка- кругляка Neogobius melanostomus
, распространения и экологических последствий».
Журнал биологии рыб
.
80
(2): 235–85. DOI : 10.1111 / j.1095-8649.2011.03157.x . PMID 22268429 . - Джуд DJ; Reider RH; Смит Г.Р. (1992). «Основание бычков в бассейне Великих озер». Может.J. Fish.Акват.Sci
.
49
(2): 416–421. DOI : 10.1139 / f92-047 . - Смирнов А.И. (1986) Окунь-любит ( gobiids ), scorpionfishes , камбалы , прилипалы , удильщиков [в:] фауны Украины , Vol. 8, No 5, Киев : Наукова думка, 320 с.
- Porumb II (1961) Contribuţii ла cunoşterea biologiei guvisilor ( Gobius batrachocephalus
,
Gobius cephalarges
şi
Gobius melanostomus
) дин dreptul litoralului Romînesc аль Marii Neagre (дата Preliminare), Hidrobiologia, 3, 271-282. - Khirina В. А. (1950) Материалы по pitaniju nekotoryh бентосных рыб v pribrezhnoj зона Chernogo Морийский у Карадага. Труды Карадагской биологической станции, № 10: 53–65.
- Квач, Ю .; Заморов, В. (2001). «Кормовые предпочтения бычка- кругляка Neogobius melanostomus и бычка-грибника Neogobius cephalarges в Одесском заливе» . Океанологические исследования
.
30
(3–4): 91–101. - Коркум, LD; Сапота, MR; Скора, К.Е. (2004). «Круглый бычок, Neogobius melanostomus
, рыба-захватчик по обе стороны Атлантического океана».
Биологические вторжения
.
6
(2): 173. DOI : 10,1023 / Б: BINV.0000022136.43502.db . S2CID 24355546 . - Lydersen, Карл (26 мая 2011). «Круглый бычок, незваный житель Великих озер, приносит пользу» . Нью-Йорк Таймс
. Проверено 27 мая 2011 года . их экологическое воздействие не было разрушительным, но сложным, а в некоторых случаях даже полезным. - Уильямс, Ребекка (продюсер). «Десять угроз: туземцы кусают в ответ» . The Environment Report
, 10 октября 2005 г. По состоянию на 11 февраля 2010 г. - Skóra KE, Stolarski J. (1993) Новые виды рыб в заливе Гданьска бычка — кругляка Neogobius
зр. [ср.
Neogobius melanostomus
(Pallas 1811)]. Бык. Институт морского рыболовства, 1 (128): 83. - Eryilmaz L. (2002) Новая рыба запись на Эгейском море: круглый бычок Neogobius melanostomus
(Pallas, 1814) (Gobiidae). Исраэль Дж. Зоол., 48: 251–252. - Сапота, MR; Скора, KE (2005). «Распространение чужеродных (чужеродных) видов рыб Neogobius melanostomus
в Гданьском заливе (юг Балтики)».
Биологические вторжения
.
7
(2): 157. DOI : 10.1007 / s10530-004-9035-0 . S2CID 12882124 . - Ван Бик, ГСК (2006). «Бычок-кругляк Neogobius melanostomus впервые зарегистрирован в Нидерландах» (PDF) . Водные вторжения
.
1
: 42–43. DOI : 10,3391 / ai.2006.1.1.10 . - Jurajda, P .; Cerny, J .; Polacik, M .; Валова, З .; Janac, M .; Blazek, R .; Ондрацкова, М. (2005). «Недавнее распространение и изобилие неместных рыб Neogobius в словацком участке реки Дунай». Журнал прикладной ихтиологии
.
21
(4): 319. DOI : 10.1111 / j.1439-0426.2005.00688.x . - ван Кессель N .; Dorenbosch M .; Спикманс Ф. (2009). «Первое упоминание понтийского бычка-обезьяны Neogobius fluviatilis (Pallas, 1814) в голландском Рейне» (PDF) . Водные вторжения
.
4
(2): 421–424. DOI : 10,3391 / ai.2009.4.2.24 . - Перейти
↑ Winkler, HM (2006). «Die Fischfauna der südlichen Ostsee».
Meeresangler-Magazin
.
16
: 17–18. - Verreycken H .; Breine JJ; Snoeks J .; Belpaire C. (2011). «Первая находка бычка- кругляка Neogobius melanostomus (Actinopterygii: Perciformes: Gobiidae) в Бельгии» (PDF) . Acta Ichthyologica et Piscatoria
.
41
(2): 137–140. DOI : 10.3750 / aip2011.41.2.11 . - Manné S .; Poulet N .; Дембски С. (2013). «Колонизация бассейна Рейна неместными бычками: обновленная информация о ситуации во Франции» (PDF) . Знание и управление водными экосистемами
.
411
(2). - Kvach Y. (2002). «Паразиты бычка-кругляка в естественных местообитаниях и в местах нашествия» . Океанологические исследования
.
31
(1–2): 51–57. - Kvach Y. (2005). «Сравнительный анализ гельминтофауны и заражения десяти видов бычковых рыб (Actinopterigii: Gobiidae) из северо-западной части Черного моря» (PDF) . Acta Ichthyologica et Piscatoria
.
35
(2): 103–110. DOI : 10.3750 / AIP2005.35.2.06 . - Юсеф ММ; Мансур Н.С.; Awadalla HN; Хаммуда NA; Халифа Р .; Булос Л.М. (1987). «Гетерофидный паразит человека из районов озер Идку, Марьят и Манзала в Египте». J. Egypt.Soc.Паразитол
.
17
: 474–479. - Циммерман, MR; Смит, GS (1975). «Вероятный случай случайного захоронения 1600 лет назад» . Бюллетень Нью-Йоркской медицинской академии
.
51
(7): 828–37. PMC 1749564 . PMID 19312928 . - Коваленко II (1960) «Izucenie cikla razvitiâ nekotoryh gel’mintov domasnih utok v hozâjstvah на Azovskom poberez’e». Доклады АН СССР
, 133 (5): 1259–1261. (На русском) - Квач, Ю .; Скора, KE (2006). «Паразиты Metazoa инвазивного бычка-кругляка Apollonia melanostomus ( Neogobius melanostomus ) (Pallas) (Gobiidae: Osteichthyes) в Гданьском заливе, Балтийское море, Польша: сравнение с Черным морем» . Паразитологические исследования
.
100
(4): 767–74. DOI : 10.1007 / s00436-006-0311-Z . PMID 17048001 . S2CID 2945139 . - Kvach Y. (2004). «Дальневосточная нематода Anguillicola crassus — новый паразит инвазивного бычка- кругляка Neogobius melanostomus в Балтийском море» . Вестник Зоологии
.
38
(2): 38. - Rolbiecki L. (2006). «Паразиты бычка- кругляка , Neogobius melanostomus (Pallas, 1811), инвазивный вид в польской фауне экосистемы Вислинского залива» (PDF) . Океанология
.
48
: 545–561. - Лагерь JW; Blaney LM; Барнс Д.К. (1999). «Гельминты бычка- кругляка Neogobius melanostomus (Perciformes: Gobiidae) из Южного озера Мичиган, Индиана» (PDF) . J. Helminthol.Soc.Мыть
.
66
: 70–72. - Muzzall PM; Peebles CR; Томас М.В. (1995). «Паразиты бычка- кругляка , Neogobius melanostomus , и бычка- трубочки , Proterorhinus marmoratus (Perciformes: Gobiidae), из реки Сент-Клер и озера Сент-Клер, штат Мичиган» (PDF) . J. Helminthol.Soc.Мыть
.
62
(2): 226–228. - Пронин Н.М.; Fleischer GW; Балданова Д.Р .; Пронина С.В. (1997). «Паразиты недавно установленного бычка- кругляка ( Neogobius melanostomus ) и бычка- трубочника ( Proterorhinus marmoratus ‘) (Gobiidae) из реки Сент-Клер и озера Сент-Клер, штат Мичиган, США» .
Folia Parasitol
.44(1): 1–6.PMID9229568. - Квач, Ю .; Степьен, Калифорния (2008). «Паразиты многоклеточных животных интродуцированных круглых и трубчатых бычков в Великих озерах: поддержка« гипотезы о выпуске врага » ». Журнал исследований Великих озер
.
34
: 23–35. DOI : 10,3394 / 0380-1330 (2008) 34 [23: MPOIRA] 2.0.CO; 2 . - Квач, Ю .; Степьен, Калифорния (2008). «Инвазивный бычок-кругляк Apollonia melanostoma (Actinopterygii: Gobiidae) — новый промежуточный хозяин трематоды Neochasmus umbellus (Trematoda: Cryptogonimidae) в озере Эри, Огайо, США» . Журнал прикладной ихтиологии
.
24
: 103–105. DOI : 10.1111 / j.1439-0426.2007.01024.x .
Места обитания
Обитает на ракушечно-песчаных и илистых грунтах, предпочитает — ракушечные и каменистые. Встречается в зарослях растительности. Миграции: Места нереста и нагула находятся вблизи друг от друга. Совершает сезонные миграции: зимой мигрирует в приглубые районы моря, а весной и летом нагуливается на глубине 0,5-10 м.
Встречается в бассейнах Чёрного, Азовского и Каспийского морей. Живет как в солёной, так и в пресной воде. Высоко поднимается вверх по рекам, проник даже в Москву-реку и в бассейн Балтийского моря.
Образ жизни бычков
Живут бычки поодиночке, при этом стараются придерживаться конкретных участков. Сезонных миграций бычки не совершают. По большей части они плавают у дна, поскольку там находятся источники корма.
Но пелагические бычки являются редким исключением. Есть такие виды, которые на протяжении жизни не уходят из толщи грунта, например, ленточные бычки роют в иле норы, в которых живут и питаются мелкой живностью. В глубоких норах живут зубчатые бычки, имеющие червеобразное тело. Глубина нор этих рыб может доходить до 90 сантиметров.
Пресноводные бычки могут жить не только в пресных водоемах, а вот морские без соленой воды погибают.
Большинство бычков являются плотоядными: они питаются червями, моллюсками, ракообразными, креветками. Крупные бычки часто нападают на более мелких собратьев, даже на других бычков. Ротана-головешка является прожорливым хищником, поскольку он может нападать на рыб крупнее размером. В связи с этим ротана-головешка считается вредителем рыбного хозяйства. Исключением среди плотоядных бычков являются бычки стефодоны, рацион которых состоит из микроскопических водорослей.
Размножение
Когда вода весной прогревается до десяти-двенадцати градусов, у бычков начинается нерестовый период, который продолжается все лето. Уход за икринками у бычков берет на себя самец. Сначала он готовит ямку под камнем. Затем в свое жилище «приглашает» самок, которые откладывают икру, прикрепляя ее к камню внутри норки. Количество икринок у одной самки колеблется от двух до трех тысяч. Чем больше самок посетят жениха, тем больше икринок будет под его опекой. Самец своей присоской цепляется за камень и начинает плавникам создавать поток воды в ямке, чтобы икринки омывались проточной водой и не погибли. Так он оберегает свое потомство, пока из икринок не вылупятся мальки.
Способы ловли
Бычок-кругляк — промысловый вид и, пожалуй, основной объект любительского рыболовства в Азовском море. На Украине добывается полумеханизированными и ручными драгами, а также донными ловушками (т.н. хапунами).Любительский лов производится, главным образом, с конца марта по октябрь, как с берега, так и с лодок, закидными и поплавочными удочками; наживка разнообразная: креветки, мясо моллюсков (мидии, рапаны, виноградной улитки) и сырое мясо (говядина). Особенно хорошо бычок-кругляк клюет на наживку из куриных «пупков» и говяжьего сердца. Используют местный метод ловли (под лодкой, около пирса и т. д.) или же ловят «на протяжку» (закидывая снасть на 15—30 м, медленно подматывают; бычок преследует наживку и клюёт). Часто используют снасть с скользящим грузилом и двумя-тремя крючками, один из которых касается грунта. Приманка: креветка, кусочек морского червя или рыбы, в том числе и бычка, кусочек кальмара, мясо, печень, виноградные улитки и другие животные насадки. Леска 0,25—0,4 мм (на закидушки лучше 0,6 (основная) и 0,3 поводки), крючок № 6—10. Крючки предпочтительнее с длинным цевьём — их легче извлекать из пасти, так как поклёвка бычка жадная.
Самцы бычка-кругляка в период нереста меняют окраску, становятся совершенно черными, только края плавников светлые (их так и называют «чернышами» или «цыганами»). Гнезда строят на дне, чистят и охраняют их, странными звуками заманивают в них самок (ворчат, квакают, верещат), а после нереста прогоняют и две недели охраняют икру, при этом ничего не едят. Гнездо бычок-самец защищает отчаянно: самозабвенно кидается на палец, хотя сам с палец длиной; рыбу вдвое крупнее себя прогоняет; бросаясь на нарушителя, рычит, кусается, даже плюется камешками. Так вот, в Великих озерах кругляк сильно потеснил местного бычка-подкаменщика Cottus bairdi, похожего на него по размеру и форме и живущего в тех же местах. Кругляк изгоняет подкаменщика с гнездовий, поедает его молодь и успешно конкурирует за пищу. Значит, вредный.
Но кругляк во множестве истребляет маленькую полосатую ракушку дрейссену (Dreissena polymorpha), лет 20 назад попавшую с балластными водами в Великие озера, скорее всего, тоже из портов Черного или Азовского моря. Впервые ее обнаружили почти там же, где кругляка, — в оз.Сент-Клэр. Потом она заселила все Великие озера, проникла в Миссури и Миссисипи и расселилась на громадных территориях США и Южной Канады. Дрейссена прекрасно чистит воду, но, размножаясь в великом множестве, забивает водозаборные сооружения и водопроводы, притапливает буи и бакены, вредит аквакультуре и губит местных ракушек-беззубок.
Ущерб от нее — многомиллиардный. И никто из морских животных в Америке ее не ест! А бычок-кругляк поедает 4-5 дрейссен за час, благо зубы у него прекрасно приспособлены отрывать моллюсков от дна и разламывать их раковины. Ведь мелкие двустворчатые моллюски — его основная пища на черноморской родине; кроме них, он поедает червей и рачков, а иногда и рыбу. Значит, очень даже полезный! Но маленькому бычку крупные дрейссены не по зубам, а они-то самые плодовитые.
На родине бычка — Черном и Азовском морях — его едят разные хищные рыбы — судак, севрюга, осетр, крупные камбалы, а также водяные ужи, цапли. Можно было подумать, что и хищники Великих озер — обыкновенный окунь, малоротый черный окунь и светлоперый судак — тут же кинутся поедать бычка. Не тут-то было! Бычок оказался так увертлив, что привыкшие к неторопливым местным рыбкам хищники поначалу с ним не справлялись, но потом они приучились, и местные рыбаки стали ловить окуней и судаков с брюхом, набитым бычками.
Используемая снасть
Приготовление к рыбалке начинается с выбора снасти. Для ловли бычка можно использовать практически любую снасть. Таковыми могут быть:
- поплавочная удочка;
- спиннинг;
- донка;
- закидушка.
Рассмотрим выбор каждой снасти более подробно.
Поплавочная удочка
Используются удочки длиной до 2 до 4 м. При этом можно применять тонкую леску: ловля бычка такова, что вероятность порезать руку минимальна, а делать дальние забросы необходимости нет. Крючок можно выбрать №10-12, поскольку более мелкие будут вызывать трудности с их экстракцией.
Для морской рыбалки желательно выбирать поплавок, устойчивый к волнам.
Спиннинг
Лучше всего выбрать ультралайтовый спиннинг с удилищем от 2 м (ловля с лодки) до 3 м (ловля с берега или пирса). В качестве приманки можно использовать маленького виброхвоста, твистеры или силиконовых червей; при этом используются небольшие джиг-головки.
Обычно искусственная приманка используется в качестве наживки для первого бычка. В качестве дальнейших наживок выступает уже первый пойманный бычок, разрезанный на кусочки.
Силиконовая приманка для ловли бычка.
Приманки можно перемещать небольшими рывками или просто волочить по дну по несколько 15-30 см с небольшими паузами.
Донка
Донная снасть будет хороша при ловле бычков, предпочитающих каменистое дно. При этом используется удочка-донка с крючками №9-№10.
Оснащение донки стандартное – в конце снасти крепится грузило, за которым следуют поводки с крючками, расположенными на расстоянии 20 см друг от друга.
Повысить результативность ловли бычка можно, установив рядом несколько донок.
Закидушка
Закидушку на бычка рекомендуется выбирать с мощным удилищем, чтобы можно было делать забросы грузила большой массы. Основная леска выбирается не менее 0.25 мм (лучше 0.4 мм), поводки – 0.18-0.2 мм. Масса грузила – не менее 50 г.
Польза и вред
Помимо отличительны вкусовых и потребительских свойств рыба бычок выделяется своим витаминно-минеральным составом. Польза рыбы бычок заключается в содержании в химическом составе продукта витамина РР, а кроме того таких необходимых для нормальной жизнедеятельности человека природных соединений как сера, цинк, молибден, фтор и другие.
Стоит отметить, что особой популярностью пользуются сушеные и соленые бычки. Однако, характерные вкусовые свойства рыбы бычок позволяют изготавливать из продукта достаточное количество кулинарных изделий. Например, из бычком получаются прекрасные и питательные рыбные котлеты. Помимо кулинарной пользы рыба бычок играет важную роль в очистке мест своего обитания.
Обычно рыбу бычок солят и вялят, причем для сушки подходит исключительно свежее мясо рыбы. Если улов пролежал хотя бы пару часов — первоклассного продукта из бычков не получится. Бычки можно жарить или варить. Однако из-за большого содержания костей даренном или обваренном виде рыба бычок пользуется гораздо меньшей популярностью, чем вяленый продукт. Маленькая, да удаленькая рыба бычок может стать вкусным и полезным продуктом питания для людей всех возрастов.
Бычок не рекомендуется употреблять в пищу тем, кто страдает аллергией. Также очень осторожно его давать детям и употреблять в пищу беременным женщинам. Бычок очищает водоем, камни и других рыб. Это происходит благодаря особенному строению этой рыбы. А вот если водоем был перенасыщен вредными веществами, они могут остаться в бычке. Поэтому перед едой бычка следует тщательно промыть. Его нельзя употреблять в сыром виде – только после обработки.
