Морской угорь, или конгер (European conger) — крупная морская рыба с округлым удлиненным цилиндрической формы телом. Самый холодолюбивый вид семейства. Тело длинное, сжатое к концу, спинной и анальный плавники соединены. Чешуи нет, кожа гладкая, покрыта слоем слизи. Обитает как у берегов, так и в открытом море. От речного угря отличается более длинным спинным плавником, начинающимся почти сразу за грудными плавниками. Для конгера характерны заостренные грудные плавники и сравнительно крупные жаберные отверстия.
Внешний вид морского угря
Тело почти цилиндрическое, сжатое с боков в задней части. Начало спинного плавника расположено над концом или сразу позади конца грудных плавников, ближе к основанию последних, чем к основанию анального; расстояние между вертикалью начала спинного и анального плавников значительно превышает длину головы; грудные плавники заостренные. В спинном плавнике морского угря 275-300 лучей, в анальном — 205-225. Жаберные щели сравнительно крупные. Рот большой, верхняя челюсть длиннее нижней, губы толстые.
Зубы хорошо развитые, сжатые с боков. Анальное отверстие расположено заметно позади головы. Глаза у конгера хорошо развиты, покрыты кожей, маленькие, эллипсовидной формы, находятся у конца первой трети головы. Передняя пара ноздрей расположена на коротких трубочках около вершины рыла, задняя — сразу же на горизонтали передне-верхнего края глазной орбиты (перед глазами). Язык гладкий, сжатый, свободный в передней части. Боковая линия хорошо развита и заметна, проходит посредине тела.
Чем питается угорь?
Угри ведут ночной образ жизни и днем предпочитают спать в укромном месте. По своей натуре они являются прожорливыми хищниками с мощными зубами. Основу рациона составляют мелкая рыбешка, ракообразные и моллюски. Не пропустят они и запутавшийся в рыбацкие сети улов. Не обладая хорошим зрением, рыбы угри предпочитают подстерегать добычу в засаде, ведь благодаря великолепному обонянию они чувствуют ее издалека. Есть виды угрей, которые маскируются под донную растительность. Вырыв в грунте с помощью сильного хвоста вертикальную норку и высунувшись из нее наполовину, морские угри поджидают добычу. В случае опасности они молниеносно прячутся в норе полностью.
Распространение морского угря
Северная часть Атлантического океана у берегов Европы и Африки, а также Америки и прилегающие моря до глубин 300 м. Конгер живет также в Средиземном и Мраморном морях, Босфоре, откуда единичные особи заходят в Черное море. Около американских берегов встречается от мыса Код до Бразилии. Отмечается в Индийском океане и около берегов Азии в Тихом океане, однако в восточной половине Тихого океана его нет.
Мурена и морской угорь
Описание, строение, характеристика
В начале прошлого века, когда Жорж Блон задавал свои вопросы фермеру, вся мировая наука с полной достоверностью знала лишь, почему угри так высоко ценятся гастрономами. Просто они очень жирные и нежные: их ткани на 23 процента состоят из жира. Еще древние римляне, которые понимали толк в радостях жизни, в частности любили и умели поесть, считали одним из лучших украшений своего стола мурену. А ведь мурена — один из видов угрей. Страшные, омерзительные на вид, похожие на змей мурены (с ядовитыми зубами!) жили в садках на виллах римских богатеев, которые не считались ни с чем, лишь бы для приготовления изысканных блюд использовалась непременно живая рыба.
Одним из первых, кто заинтересовался угрями не с потребительской, а с научной точки зрения, был Аристотель. Первое, что он отмечает,— их странность, и таинственность. Угорь, типичный речной житель, вдруг в определенный момент бросает свои родные пресные воды и уходит в море. Куда и зачем? Тайна, загадка… Далее, все рыбы делятся на самцов и самок. А угри? Они бесполы! Сколько их ни резали, ни у одного не удавалось обнаружить ни молок, ни икры, ни вообще каких-либо половых органов. Как же они размножаются? Загадка, тайна… Рыбы без воды погибают. А угри выходят на воздух и ползают по суше, как ни в чем не бывало…
Питание
Конгер — прожорливый хищник, питается рыбами, мелкими и средними, живущими как в толще воды, так и преимущественно придонными формами. Кроме рыб поедает ракообразных, главным образом крабов, омаров, а также моллюсков (преимущественно осьминогов) и т.д. и других обитателей дна. Рыб добывает из засад в скалах или камнях, откуда он внезапно бросается на проплывающую жертву; часто активно преследует свою добычу, пока не схватит. Его мощные зубы легко дробят раковины моллюсков. Временами не прочь воспользоваться и чужой добычей.
Места обитания
Некоторые семейства живут в местах с пресной водой, таких как пруды, реки и озера. Когда они готовы к размножению, они путешествуют или мигрируют в соленые воды океанов и морей. Тем не менее, многие угри всегда живут в соленой воде. Угри встречаются по всему миру.
Весной они поступают в наши пруды из Балтийского моря и оседают в речных системах и озерах, где обычно живут от шести до десяти лет. Они обитатели дна, это означает, что их обычно можно найти на грязном или песчаном дне водоема.
Еще одной особенностью является возможность ощущать изменения температуры на уровне 0,03 ° С.
Угри плотоядные (хищники), то есть мясоеды. Питаются в основном донной фауной (беспозвоночными) и мелкой рыбой, но могут проглатывать добычу относительно крупных размеров.
Они охотно едят различных животных, таких как черви, улитки, лягушки, креветки, мидии, ящерицы и другие мелкие рыбы. Охотятся за едой ночью.
Хозяйственное значение
Незначительное. В Черном море ловится крайне редко. Вылавливается главным образом тралами. Мясо морского угря менее ценно, чем речного, оно волокнистое и содержит меньше жира. Морской угорь употребляется в свежем, соленом и копченом виде. Так же, как и у других угреобразных, кровь и слизь морского угря содержат вредные вещества, поэтому при обработке эту рыбу необходимо обескровливать и обмывать.
Литература: 1. Лебедев В.Д., Спановская В.Д., Савваитова К.А., Соколов Л.И., Цепкин Е.А. Рыбы СССР. Москва, Мысль, 1969 2. К. Кухоренко, Ю. Комаров. Промысловые рыбы восточной части тропической Атлантики. Калининградское книжное издательство, 1966 3. Промысловые рыбы России. В двух томах / под ред. О.Ф.Гриценко, А.Н.Котляра и Б.Н.Котенёва.- М.: изд-во ВНИРО. 2006.- 1280 с. (Том 1 — 656 с.). 4. Васильева Е.Д. Природа России: жизнь животных. Рыбы. — М.: ООО «Фирма Издательство ACT», 1999. — 640 с. 5. Методические материалы по определению глубоководных придонных рыб открытой части Северной Атлантики. — Мурманск: ПИНРО, 1986. — 222 с. 6. Вилер А. Определитель рыб морских и пресных вод Северо-Европейского бассейна. Пер. с англ. Предисл. и коммент. В. П. Серебрякова. — М.: Легкая и пищевая пром-сть, 1982. — 432 с., ил. 7. Фауна Украины. В 40 т. Т.8. Рыбы. Вып. 3. Вьюновые, сомовые, икталуровые, пресноводные угри, конгеровые, саргановые, тресковые, колюшковые, игловые, гамбузиевые, зеусовые, сфиреновые, кефалевые, атериновые, ошибневые / Мовчан Ю.В. — Киев: Наук, думка, 1988. — 368 с.
Размножение и продолжительность жизни
Вне зависимости от обитания рыбы — в реке или море, размножаются они всегда в море. Возраст половой зрелости у них наступает от 5 до 10 лет. Речной угорь на время нереста возвращается в море, там он откладывает до 500 тыс. икринок и погибает. Икринки размером в диаметре 1 мм свободно плавают в воде.
Благоприятная температура при которой начинается нерест это 17º С. Морской угорь откладывает в воде до 8 миллионов икринок. До полового созревания у этих особей не проявляются внешние половые признаки, и все представители схожи между собой.
О размножении электрического угря известно немного, этот вид морской фауны изучен плохо. Известно что собираясь на нерест угорь уходит глубоко на дно и возвращается с уже окрепшим потомством которое уже может испускать заряды.
Существует еще одна теория, согласно которой угорь сплетает гнездо из слюны, в этом гнезде помещается до 17 тыс. икринок. И те мальки что появились на свет первыми съедают остальных. Электрический угорь какая рыба — спросят вас, можете ответить что даже ученые не знают этого.
Мясо угря очень полезно употреблять в пищу, его состав разнообразен аминокислотами и микроэлементами. Поэтому последнее время любители японской кухни обратили на него внимание.
Хотя и цена рыбы угря не маленькая, это ни сколько не снижает спрос, правда его отлов запрещен во многих странах, по этому его выращивают в неволе. В Японии занимаются эти уже давно и считают это дело доходным, так как затраты на корм угрей не большие, а себестоимость его мяса намного выше расходов.
В культуре [ править ]
Большое озеро Алмере , существовавшее в раннесредневековых Нидерландах , получило свое название от угрей, обитавших в его воде (голландское слово, обозначающее угорь — aal или ael, поэтому: «aelmer» = «озеро угря»). Название сохранилось в новом городе Алмере во Флеволанде , названном в 1984 году в память об этом водоеме, на месте которого расположен город.
Дневной переход ручейков вверх по течению вдоль Темзы одно время назывался «угрями». Слово «эльвер» считается искаженным словом «угорь». [8]
Известная достопримечательность на французском полинезийском острове Хуахине (часть островов Общества ) — это мост через ручей, в котором обитают угри от трех до шести футов длиной, которые считаются священными в местной культуре.
Угорь рыбалка в нацистских -time Данциг играет важную роль в Гюнтера Грасса «роман Жестяной барабан
. Жестокое обращение людей с угрями используется как метафора зверств нацистов, а вид угрей, убитых рыбаком, вызывает безумие матери главного героя.
Зловещая последствия угря рыболовства упоминаются также в Jo Nesbø «S тараканы
, вторую книгу Гарри Hole серии детектива. История книги включает в себя норвежскую деревню, где, по слухам, угри в близлежащем море питаются трупами утонувших людей, поэтому поедание этих угрей граничит с каннибализмом.
Нерест
В самом начале прошлого века молодой датский биолог и океанограф Иоганнес Шмидт (ему не было тогда и тридцати лет) изучал размножение промысловых рыб, которые водятся в северных европейских морях. С борта судна опускали коническую сеть с очень мелкими ячейками. Через некоторое время сеть поднимали на борт, и начиналась тщательнейшая сортировка всего, что в нее попалось. Сначала крупная рыба, затем мелкая рыбешка, после них мальки, личинки — и так до самой мельчайшей добычи, вплоть до отдельных икринок. Терпеливо и методично все это собиралось в банки, подсчитывалось и результаты записывались в журнал.
В 1904 году, плавая на судне «Тор» в районе Фарерских островов, между Исландией и побережьем Шотландии, Шмидт выловил лептоцефала. Всего одного. Казалось бы, что значит поимка одной рыбешки за весь экспедиционный сезон? Но Шмидт безошибочным чутьем истинного ученого понял, что это может быть кончиком нити, потянув за который, удастся распутать весь клубок. Ведь впервые лептоцефал был пойман не в Мессинском проливе. И Шмидт сумел убедить членов датской комиссии по морским изысканиям, что отныне основной целью его работы должны быть поиски того места, где нерестятся угри. «Тогда я еще очень слабо представлял,— писал Шмидт впоследствии,— какие исключительные трудности встанут на пути решения этой проблемы».
В 1905 году «Тор» плавал в более южных районах. На этот раз удалось поймать несколько сотен лептоцефалов. Некоторые из них уже были в стадии превращения, хотя их еще легко было распознать. Шмидт понял, что угри нерестятся где-то далеко в открытом океане. Но где?
Сезон 1906 года не дал ничего нового, но основательно подтвердил прежние результаты. Весь следующий год Шмидт вовсе не выходил в море. Верный своему методу, он весь год потратил на тщательные исследования выловленного материала под
микроскопом. Вот когда сторицей окупилась вся возня с консервацией улова на борту! Изучив лептоцефалов, пойманных в различных местах, Шмидт обнаружил, что они, все как один, удивительно похожи друг на друга. Это было очень важное обстоятельство. Оно свидетельствовало о том, что существует один-единственный вид, который можно назвать европейским угрем. Чутье подсказывало Шмидту, что все угри нерестятся в одном месте, скорее всего где-то в центре Атлантического океана.
Следующий шаг ученого мог показаться парадоксальным: с 1908 по 1910 годы Шмидт снова организует экспедиции, но куда? В Средиземное море, хотя он и был уверен, что угри размножаются совсем в другом месте. За два сезона, проведенных в Средиземном море, Шмидт неопровержимо доказал, что здесь угри не нерестятся. Все пойманные лептоцефалы оказались весьма крупными. Более того, если сопоставить размеры личинок с местом их вылова, то получалась весьма наглядная картина: чем дальше от Гибралтара, тем крупнее лептоцефалы. Следовательно, все они действительно приходят из Атлантики.
Теперь можно было методично обшаривать Атлантический океан. От Фарерских островов к Азорским, от Азорских к Ньюфаундленду, оттуда к Антильскому архипелагу — вот только некоторые из маршрутов Шмидта. Были и кораблекрушения, когда лишь чудом удавалось спасти людей и собранные материалы. Но ничто не могло остановить движение одержимого датчанина к поставленной цели. Еще до начала первой мировой войны тайна, скрывавшая место нереста угрей, была разгадана. Этим местом оказалось Саргассово море: вблизи него были пойманы самые маленькие лептоцефалы, которые только что вылупились из икринок. Правда, Шмидт посчитал себя вправе окончательно заявить об этом лишь в 1920 году.
Ссылки [ править ]
- ^ a b Froese, Rainer и Daniel Pauly, ред. (2009). «Anguilliformes» в FishBase . Версия от января 2009 г.
- Pl. 661 в Гарсо, ФАП 1764 года. Фигуры растений и животных, используемые в медицине, декреты в медицинской медицине г-на Жоффруа, медицинские рисунки г-на де Газо, гравес пар г-жи Деферт, Прево, Дюфлос, Мартине и др. Niquet scrip. [5]. — с. [1-4], индекс [1-20], табл. 644-729. Париж.
- ^ a b Маккоскер, Джон Ф. (1998). Пакстон, младший; Эшмейер, WN (ред.). Энциклопедия рыб
. Сан-Диего: Academic Press. С. 86–90. ISBN 0-12-547665-5. - Перейти
↑ Long Jr, JH, Shepherd, W., & Root, RG (1997). Маневренность и обратимое движение: как рыба, напоминающая угря, плавает вперед и назад, используя бегущие объемные волны ». В:
Материалы специальной сессии по биоинженерным исследованиям, связанным с автономными подводными аппаратами
, 10-й международный симпозиум (стр. 118–134). - Просек, Джеймс (2010). Угри: исследование
. Нью-Йорк: HarperCollins. ISBN 978-0-06-056611-1. - Морской конгер, европейский морской угорь: рыболовство, дичь, аквариум . Fishbase.org
- Фишбейс архивации 10 ноября 2013 в Wayback Machine . FishBase (15 ноября 2011 г.).
- ^ a b Кэмпбелл, леди Колин (1886). Книга бегущего ручья и тихих вод . Нью-Йорк: О. Джадд, стр. 9, 18.
- ↑
Inoue, Jun G .; и другие. (2010). «Глубоководное происхождение пресноводных угрей» .
Биол.Lett.6
(3): 363–366. DOI : 10.1098 / RSBL.2009.0989 . PMC 2880065 . PMID 20053660 . - Нельсон, Джозеф С .; Гранде, Терри С .; Уилсон, Марк VH (2016).Рыбы мира(5-е изд.). Джон Вили и сыновья . ISBN 9781118342336.
- Джонсон, GD; Ida H .; Sakaue J .; Садо Т .; Асахида Т .; Мия М. (2012). «Живой ископаемый угорь (Anguilliformes: Protanguillidae, fam nov) из подводной пещеры на Палау» . Труды Королевского общества
. (в печати) (1730): 934–943. DOI : 10.1098 / rspb.2011.1289 . PMC 3259923 . PMID 21849321 . - Фрезе, Райнер и Pauly, Даниил, ред. (2012). » Anguilla rostrata » в FishBase . Версия от мая 2012 г.
- «Anguilla rostrata» . Интегрированная система таксономической информации . Дата обращения 20 мая 2015 .
- «Красный список видов, находящихся под угрозой исчезновения МСОП» . Красный список видов, находящихся под угрозой исчезновения МСОП
. Проверено 25 октября 2022 года . - Фрезе, Райнер и Pauly, Даниил, ред. (2012). » Anguilla anguilla » в FishBase . Версия от мая 2012 г.
- Ангилья (Linnaeus, 1758) ФАО, виды фактов. Проверено 20 мая 2012 года.
- «Ангилья Ангилья» . Интегрированная система таксономической информации . Проверено 20 мая 2012 года .
- Freyhof, J Kottelat М (2010). « Ангилья-Ангилья » . Красный список видов, находящихся под угрозой исчезновения МСОП
.
2010
. Проверено 20 мая 2012 года .CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )URL старой формы - Фрезе, Райнер и Pauly, Даниил, ред. (2012). » Anguilla japonica » в FishBase . Версия от мая 2012 г.
- ↑
Anguilla japonica , Temminck & Schlegel, 1846 FAO, Species Fact Sheet. Проверено в мае 2012 года. - «Ангилья японская» . Интегрированная система таксономической информации . Проверено 20 мая 2012 года .
- Джэкоби, Д. & Gollock, М. (2014). « Ангилья японская » . Красный список видов, находящихся под угрозой исчезновения МСОП
.
2014
: e.T166184A1117791. DOI : 10.2305 / IUCN.UK.2014-1.RLTS.T166184A1117791.en . Проверено 4 января 2018 . - Фрезе, Райнер и Pauly, Даниил, ред. (2012). » Anguilla australis » в FishBase . Версия от мая 2012 г.
- «Anguilla australis» . Интегрированная система таксономической информации . Проверено 20 мая 2012 года .
- Аку, Энтони и др. «Оценка качества европейских серебряных угрей и предварительный подход к отслеживанию происхождения загрязняющих веществ — европейский обзор». Наука об окружающей среде в целом. 743 (2020): п. стр. Интернет.
- https://www.buber.net/Basque/Food/food1.html
- Champken, Нил (2 июня 2006). «Вы бы заплатили 600 фунтов стерлингов за пригоршню молодых угрей?» . theguardian.com
. Проверено 7 апреля 2015 года . - Лик, Джонатан (7 февраля 2015). «Указ ЕС об угрях стоит 100 миллионов фунтов стерлингов Великобритании» . Санди Таймс
. Проверено 7 апреля 2015 года . - «Яд в крови угря» (PDF) . 9 апреля 1899 . Проверено 22 января 2010 года .
- «Тяжелый угорь (упоминается , что„только 0,1 мл / кг достаточно , чтобы убить мелкие млекопитающее, такие как кролик …“ BBC онлайн
. Извлекаться 22 января 2010 года . - «Сыворотка крови угря». М. Сато. Nippon Biseibutsugakukai Zasshi (1917), 5 (№ 35), Источник: Abstracts Bact. 1, 474 (1917)
- «Гемолитические и токсические свойства некоторых сывороток». Wm. Дж. Кеффер, Альберт Э. Уэлш. Бюллетень Менделя (1936), 8 76–80.
- «Шарль Роберт Рише» . encyclopedia.com.
- snopes (4 декабря 2015 г.). «Угорь демагнитизирует: snopes.com» . Сноупс
. Проверено 21 апреля 2010 года . - Barss, Уильям (1993), «Pacific Миксина, Eptatretus stouti и черный Миксины, Е. deani: Орегон Рыболовная и порт выборка наблюдения, 1988-92» , морское рыболовство Обзор
(осень, 1993) , получен 21 апреля 2010 - «Красный список морепродуктов Гринпис» . Гринпис Интернэшнл
. - «Индонезийский угорь горячий предмет для контрабандистов» . The Japan Times . Проверено 30 июля 2013 года .
- Кац, Дж. (1998). «Как быть драконом по-индоевропейски: хеттские иллюянки и их лингвистические и культурные сородичи на латыни, греческом и германском языках». В Ясанове; Мельхерт; Оливер (ред.). Mír Curad.Исследования в честь Калверта Уоткинса
. Инсбрук. С. 317–334. ISBN 3-85124-667-5.
