Польза и вред рубца для кормления собак, рецепты приготовления говяжьего желудка

Коровий желудок является настоящим лакомством для многих собак, причем независимо от их размера и породы. В этой статье рассказывается о том, как готовить говяжий рубец для собак. Так ли он полезен, каким собакам его можно давать. Могут ли быть противопоказания для этого продукта.

Животные его едят с огромным удовольствием. В говяжьем желудке много полезных веществ. Его назначают даже в качестве лекарства и как средство для набора веса. Существует много способов приготовления блюд из этого субпродукта.

Чем полезен говяжий рубец для собак

Самым полезным для питомца является неочищенный рубец. Тот самый с неприятным запахом.

В составе рубца присутствуют белки, жиры. Но при этом в нем нет углеводов. Это незаменимый продукт для нормального развития мускулатуры питомца. Регулярно получая такое лакомство, организм собаки получает целую кладезь минералов и витамином. Желудок благоприятен и для пищеварения, поскольку в нем присутствуют ценные ферменты.

Питательные и вкусовые свойства

Чисто внешне этот субпродукт выглядит совершенно неаппетитно для людей. Не добавляет ему привлекательности и весьма специфический аромат. Особенно если говяжий рубец неочищенный, так и вовсе его черно-серое содержимое способно вызвать непередаваемое впечатление. У человека. Но не у собаки. У собак этот продукт вызывает только одно желание. Поскорее его съесть.

Возможный вред

Не стоит сразу давать собаке его в большом количестве. Если субпродукт только вводится в рацион питомца, то начинают с очень маленьких порций. Постепенно порции увеличивают. Чтобы избежать заражения глистной инвазии, сырой рубец следует готовить с соблюдением всех правил.

При приготовлении рубца следует позаботиться не только о безопасности пса, но и человека, который его готовить. Работать с ним нужно в перчатках. Пользоваться специально посудой, ножом, разделочной доской.

Вредные свойства

Несмотря на то, что этот продукт содержит большое количество полезных веществ и уже давно используется для кормления хвостатых друзей, все равно встречаются скептически настроенные владельцы собак. Они считают, что кормление рубцом может привести к негативным последствиям.

Они аргументируют это тем, что в желудке коровы находятся болезнетворные бактерии, приводящие к заболеваниям питомца (гельминтоз, эхинококкоз, дифиллоботриоз и т.п.).

Кроме паразитов существует и другая опасность, связанная с нарушением работы поджелудочной железы домашнего любимца (панкреатит).

Никто не может дать гарантию, что Буренка питалось экологически чистой травой и в ее желудке не накоплены токсины и другие вредоносные вещества, которые могут провоцировать воспаление поджелудочной железы.

Также есть риск нарушению уровня белка в организме собаки, если например животное на белковой монодиете, т.е. на однообразном кормление.

Но есть и те, кто считают этот продукт незаменимым и очень важным составляющим рациона собаки. Они говорят, что главное – это соблюдать меру и осторожность, тогда и о негативных последствиях можно не думать.

Так, если сырой рубец проморозить или 2-3 раза обдать кипятком, то заражение, например гельминтами сведется к минимуму. А если соблюдать количественную норму, то и о нарушении белкового уровня или панкреатите можно не беспокоиться.

Как выглядит говяжий рубец для собак

Рубец представляет собой желудок коровы. Точнее его верхнюю часть. Вся непереваренная пища попадает именно в эту часть коровьего желудка. Его цвет может быть разным. Все зависит от особенностей содержания коровы и ее возраста. В продаже встречаются два вида рубца.

Он может быть в естественном виде. То есть неприятно пахнущая серо-черная масса. Бывает рубец в очищенном состоянии. Выглядит он намного лучше и запаха от него такого нет. Но для собаки полезнее именно первый вариант.

Натуральный продукт

Рубец − это один из отделов желудка крупного рогатого скота. Состоит он в основном из гладкого мышечного волокна. Это мешок из кожи и мускулов для переработки корма, которым питается корова.
На фото в сети можно увидеть, что с наружи этот орган грязно-зеленого цвета, покрыт слизью, а внутри его поверхность устлана мягкими ворсинками, образующими подобие искусственного меха. Этот «ворс» вырабатывает секрет, расщепляющий и переваривающий пищу.

Запах требухи для человека малоприятен, но собакам нравится.

Ограничения в употреблении говяжьего рубца

Не каждой собаке субпродукт принесет пользу. У собаки может быть аллергическая реакция, что уже накладывает ограничения. Организм у каждого питомца уникален. Не дают рубец щенкам, беременным сукам и собакам с серьезными хроническими заболеваниями.

Для щенков

У щенков желудок еще очень нежный. Все-таки рубец достаточно противоречивый продукт. Совсем малышам его давать не стоит. Можно давать рубец с четырехмесячного возраста. Самым оптимальным будет возраст 6 месяцев.

Начинать нужно с очень небольшого количества. Следует внимательно понаблюдать за тем, как отреагирует организм. Если малыш нормально отреагировал, то порция постепенно увеличивается.

Лучше начинать кормить щенков очищенным рубцом. Рекомендуется его варить до тех пор, пока он не станет мягким. Варят как минимум 3 часа, после чего режут мелко или пропускают через мясорубку.

Обязательно чередование данного субпродукта с другими мясными продуктами. С мясом, выменем. Если дают рубец в сыром виде, то его обязательно замораживать. При введении такого прикорма рекомендуется чередовать его с вареным и сырым вариантом.

Для пожилых собак

Зубы у собак в пожилом возрасте становятся менее крепкими. Поэтому с сырым рубцом они не справятся. Стоит предложить лакомство в вареном виде или в сыром, но в виде фарша.

Для беременных и кормящих самок

Если скармливать рубец сырым, то есть вероятность, что животное заразится. В этом случае ситуация будет опасной для самой самки, так и для щенков. Инфекционные заболевания лечатся антибиотиками, что в случае беременности и кормления щенков рискованно.

Для животных с хроническими заболеваниями

В составе рубца много полезных ферментов. Его часто назначают для лечения питомцев, с проблемным желудком. Желудок коровы будет способствовать восстановлению здоровья питомца.

Еще одним противопоказанием является аллергическая реакция на такие продукты. В том числе и на рубец. Не стоит рисковать собакой. Лучшей альтернативой станет мясо.

Какой выбрать

Как уже было сказано, в рационе собаки можно использовать как сырой, так и обработанный субпродукт. Каждый вариант имеет свои плюсы и минусы.

Сырой

Собаки больше предпочитают лакомиться сырым неочищенным рубцом. Это вполне естественно, поскольку хищные животные сами способны определить, что для них полезно и необходимо. Для опытных собаководов польза от сырого продукта очевидна, ведь при обработке большая часть витаминов, микроэлементов и пищеварительных ферментов теряется.

Единственная опасность, которая кроется в сыром рубце – это бактерии и микроорганизмы, способствующие появлению гельминтов. По этой причине сырой неочищенный продукт рекомендуется перед употреблением промораживать не менее 3 дней в морозилке, а питомцу при таком рационе своевременно проводить плановую дегельминтизацию.

Обработанный

Иногда субпродукт уже можно купить очищенным (обработанным). Очищается он промышленным способом в специальном барабане с кипятком и водяным паром. Под действием высокой температуры ворсинки (верхний внутренний слой рубца) быстро свариваются и при помощи вращающегося ребристого диска легко счищаются. Далее они смываются мощным потоком кипятка, и примерно через полчаса из барабана вынимаются белые и очищенные куски рубца. В таком виде он уже не обладает отвратительным запахом, его можно варить, использовать в кулинарии, и, конечно, в нарезанном виде предлагать собаке.

Рекомендуем статью:

Полезные лакомства для собак или как не навредить питомцу

В каком виде давать говяжий рубец собаке чтобы он лучше усваивался

Вариантов, собственно говоря, два. В вареном или в сыром виде предложить субпродукт собаке. Вареный более безопасный поскольку нет риска заразить собаку гельминтами. Сырой желудок полезен своими веществами. Он дает питомцу чувство сытости.

Если правильно готовить этот продукт, то он станет прекрасной добавкой для друга.

Показания и противопоказания к применению этого продукта в рационе питомца

Кормить собаку говяжьим рубцом следует в таких случаях:

• Если животному нужно быстро набрать вес. С этой целью подобную пищу нередко используют в питомниках. Опытные собаководы дают ее полугодовалым щенкам.
• Когда у пса наблюдается дефицит витаминов, отмечаются проблемы с шерстью, снижение активности.
• При недостатке белка в рационе.

Противопоказаниями к введению в рацион представленного продукта являются:

• малый возраст любимца – до четырех месяцев;
• наличие выраженной пищевой аллергии;
• гельминтоз;
• частые расстройства желудка.

Таких животных целесообразно кормить специальными гипоаллергенными смесями, подобранными ветеринаром.

Как приготовить говяжий рубец собаке

С помощью тепловой обработки уничтожают не только вредных паразитов. В процессе варки разрушаются и полезные свойства. Однако можно найти компромисс и приготовить питомцу рубец так, чтобы он все ценное и полезное в нем сохранилось.

Нужно мыть или нет?

Перед приготовлением мяса, его следует обработать от загрязнений, остатков жира. Для этого рубец моют под теплой водой. С помощью такого простого действия удаляют паразитов, вредные вещества.

Сырой вариант

Обезопасить для собаки сырой рубец можно не только с помощью варки, но с помощью морозильной камеры. Это отличный способ уничтожить гельминтов. Вымытый субпродукт нарезают, раскладывают на порции, а затем убирают в морозилку. Замораживают на максимально низкой температуре. Срок такой обработки не менее трех дней. Перед тем, как скормить его собаке, его размораживают и обдают кипятком.

Разумеется, это не гарантирует абсолютной безопасности питомца от заражения гельминтами. Поэтому ему нужно регулярно давать препараты от глистов. Это снизит вероятность и риски осложнений.

Сколько варить говяжий рубец

Для приготовления вареного рубца пользуются отдельной посудой, которую не жалко (отмыть ее после этого практически невозможно). Промытый и очищенный продукт укладывают в посуду и ставят на огонь. После появления пены, огонь убавляют и варят еще примерно 10 минут. Некоторые хозяева сливают первый бульон.

Можно не варить, а просто обдать хорошо кипящей водой. Это поможет избавиться от гельминтов.

В качестве дополнения к рубцу дают вымя, легкие и другие субпродукты. Для пожилых собак время варки увеличивают до 3 часов до полной готовности.

Сушка или вяление говяжьего рубца

В сухом или в вяленом виде рубец хранить намного удобнее. Что же касается его вкусовых качеств, они не становится хуже. Приготовить сушеное или вяленое лакомство не составит большого труда.

Процесс приготовления происходит в духовке.

• Рубец нарезают на небольшие кусочки;
• Выкладывают на решетку;
• Под решетку нужно поместить посуду, куда будет стекать жир;
• Температура термической обработки должна быть не менее 60 градусов;
• Чтобы духовка проветривалась, дверцу оставляют приоткрытой;
• Через примерно 8 часов получится прекрасное сушеное лакомство.

Такой рубец можно использовать в качестве сухого корма. С той лишь разницей, что он будет намного полезнее. Хранить натуральный сухой корм можно в коробке из картона или в мешке из ткани.

Существуют и другие способы приготовить вяленый рубец:

• Продукт хорошенько моют под водой;
• Кладут в емкость и ставят на огонь;
• Примерно через пять минут вынимают и нарезают на кусочки;
• Выкладывают на противень и ставят в духовку на три часа.

Кусочки должны затвердеть.

Как пожарить говяжий рубец для собаки

Жареная пища для собак вредна. По мнению ветеринаров жареный рубец категорически скармливать нельзя. Это может негативным образом сказаться на здоровье питомца и даже привести к заболеваниям поджелудочной железы.

Вместо жареного можно приготовить тушеный рубец с овощами.

Для этого потребуются:

• Рубец – полкилограмма;
• Продукт моют, очищают и нарезают на кусочки небольшого размера;
• Слегка обжаривают луковицу до мягкого состояния;
• Сюда добавляют морковь или другие овощи, которые ест пес;
• Блюдо закрывают крышкой и оставляют на медленном огне примерно на 15 минут.

Готовому блюду нужно дать остыть и можно накладывать в миску.

Рецепты блюд с рубцом

Как же приготовить полезное и вкусное блюдо для своего питомца:

• Желудок моют. Режут на кусочки небольшого размера. В блюдо добавить растительное масло в количестве одной ложечки;
• Можно приготовить сырой рубец с тертой морковью и вареным яйцом. Рубец, как и предыдущем варианте, режут на кусочки. В качестве приправы используют рыбий жир;
• Интересный салат получится из сырого рубца, с капустой, огурцами и кабачками. Все ингредиенты режут на мелкие кусочки и смешивают с растительным маслом;
• Подготовленный и размороженный рубец обваривают кипятком. После чего режут. К рубцу добавляют растительное масло, говядину (предварительно обработанную кипятком) и зелень (петрушка или укроп).

В качестве ингредиентов можно использовать тыквы, овощи, мясо (ошпаренное). Здесь нужно ориентироваться на вкусы своего песика. Растительное масло и рыбий жир – полезные ингредиенты.

Польза

В чем польза рубца для собак? Этот субпродукт содержит следующие вещества:

• витамины группы В;
• никотиновую кислоту;
• микроэлементы (калий, магний, натрий, кальций, фосфор, железо);
• неорганические компоненты (золистые вещества).

Кроме этого, субпродукт богат множеством ферментов. Организм домашних питомцев способен продуцировать далеко не все вещества, необходимые для переваривания пищи. Поэтому говяжий рубец для собак с ферментативными нарушениями особенно полезен.

Сколько говяжьего рубца можно давать собаке

Рубец – это отличная добавка к основному рациону. Но не основной продукт питания. Чтобы питание собаки было полноценным, желудок может быть только частью рациона. Если постоянно кормить питомца рубцом, то могут проблемы с желудком.

Количество в порции

Этот продукт можно дать утром или вечером во время одного из кормлений. Количество его определяется в зависимости от веса и габаритов питомца. 100 грамм рубца на 10 кг веса собаки. Регулярность кормления не чаще раза в неделю.

Сколько раз в неделю

В зависимости от переносимости кормят 2- 4 раза в течение недели.

Цена

Говяжий рубец стоит совсем недорого. Цена неочищенного продукта колеблется от 70 до 90 рублей за килограмм. Купить его можно на любом продуктовом рынке, где торгуют привозным мясом.

Однако, бывает так, что собаководы, окинув прилавки взглядом, не обнаруживают рубец и уходят. И зря. Ведь рубец – достаточно специфический продукт со своеобразным видом и запахом, который просто так на прилавок не выкладывается. Просто нужно спрашивать продавца о его наличии. Тогда мясник просто сходит в подсобное помещение, где отрежет столько рубца, сколько вы попросите. Так, по крайней мере, делается там, где я его покупаю.

Например, если вы находитесь в Санкт-Петербурге, то сможете купить рубец на рынке, расположенном на Балканской площади в Купчино. Кроме того, там же можно приобрести и говяжьи трахеи, хвосты и прочую вкуснотищу.

Но конечно, это не единственное место, где торгуют рубцом. Естественно, его можно найти и в других торговых точках разных городов.

Фото говяжьего рубца для собаки

Питательная ценность

Рассматривая пользу и вред рубца для собаки, следует отметить в первую очередь состав этого продукта. Ведущие заводчики собак выбирают именно неочищенный рубец. Дело в том, что тонкий внутренний слой содержит огромное количество пищеварительных ферментов, витаминов и полезных микроорганизмов. Симбиотическая микрофлора – вещь для хищника настолько необходимая, что при съедании только что убитого копытного животного они первым делом съедают именно желудок вместе со всем содержимым. Так что, обогащая рацион этим продуктом, вы лишь компенсируете собаке нехватку охоты в естественных условиях.

Ценность продукта следующая. На 100 г продукта приходится 97 ккал, 14 г белка и всего 4 г жира. Как готовить рубец для собаки, чтобы сохранить максимальное количество питательных элементов? Лучше всего подвергать его минимальной термической обработке. Особенно быстро разрушаются входящие в состав витамины PP, E, B1, В5, В6, В12. Рубец содержит мало белка и калорий. Это полезно для взрослых животных, ведущих малоактивный образ жизни. А вот щенкам необходимо больше мышечного мяса, которое обладает более высоким энергетическим потенциалом.

Любимый творожок

В рационе каждой собаки должны присутствовать кисломолочные продукты: творог, сметана, кефир, йогурт (без добавок и красителей). Такие продукты — отличный натуральный источник кальция, способствующий укреплению костей и суставов.

Также необходимо в рацион собаки включать яйца. Яйца могут быть отварные куриные или сырые перепелиные. Одно-два яичка в неделю.

А можно соединив всё вместе, приготовить вот такую вкуснятину.

Нам понадобится

Не так много:

• 1/3 пачка творога до 5% жирности.
• 2-3 столовые ложки сметаны.
• Немного яблочка, банана или тыквы.
• 1 отварное куриное или 2 сырых перепелиных яичка.

Приготовление

Сделаем следующее:

1. Нарезаем кусочками фрукты.
2. Перемешиваем их с творогом и выкладываем в миску.
3. В эту же миску добавляем сметану (обычно творог и сметану я не смешиваю, но, если хотите, можно всё перемешать).
4. Разбиваю в кисломолочную вкуснятину яичко.
5. Вот и всё! Любимый творожок можно подавать

к царскому столу любимому собачонку.

Рулет

• Время: 13 часов 30 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 127 ккал в 100 г.
• Предназначение: закуска, основное блюдо.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Сочный рулет из рубца говяжьего – настоящий кулинарный шедевр, которым легко удивить даже искушенных гурманов. Требуха требует длительной подготовки, поэтому приготовление оригинальной закуски или основного блюда для особого случая следует начать примерно за сутки до торжества. В начинку можно добавить зелень, морковь, душистый перец.

Ингредиенты:

• рубец говяжий – 510 г;
• помидоры – 85 г;
• лук – 115 г;
• гвоздика – по вкусу;
• сало – 55 г;
• картофель – 60 г;
• чеснок – 3 зуб.;
• лист лавровый – 3 шт.;
• перец черный молотый – по вкусу;
• перец душистый – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Говяжью требуху почистить, погрузить в емкость с холодной водой. Оставить на 6 часов.
2. Извлечь, ошпарить кипятком.
3. С помощью ножа счистить остатки слизистой оболочки субпродукта. Промыть.
4. Залить рубец водой, добавить соль.
5. Через 2 часа сменить воду. Варить 3 часа на медленном огне.
6. Выложить на противень или поднос. Оставить при комнатной температуре остывать.
7. Картофель очистить.
8. Сало нарезать слайсами или кубиками, по желанию срезать шкурку.
9. Остывший субпродукт разложить на рабочей поверхности. Края можно обрезать, чтобы добавить требуху в начинку и придать будущему рулету правильную прямоугольную форму.
10. Приправить черным молотым перцем, солью.
11. Выложить начинку – сало, тертый чеснок.
12. Сформировать рулет, перевязать прочной ниткой.
13. Переложить заготовку из субпродукта в большую кастрюлю.
14. Залить холодной водой. Всыпать нарезанный кубиками лук, картошку, измельченные помидоры, гвоздику, душистый перец, лавровый лист. По желанию добавить белый перец, любимые коренья.
15. Варить на медленном огне 2 часа.
16. Остудить. Аккуратно поддеть и удалить нитки.
17. Рулет из говяжьей требухи сразу нарезают порционными кусками или оставляют на час, чтобы он «схватился» и запечатал все соки.
18. Подавать блюдо из субпродукта с гарниром, например, зеленым горошком.

Желудок с овощами

Не все собаки с удовольствием едят морковь, капусту и прочие огородные дары. Но они должны быть в рационе собаки. Попробуйте подать их в дуэте с рубцом. Инстинктом у хищников заложено, что рубец вместе с содержимым нужно съесть обязательно. А содержимое – это всегда трава, зерно или овощи. Поэтому смело потушите рубец вместе с капустой, перцем, кабачком. Для щенка или пожилой собаки можно измельчить все это в однородное пюре. А вот бараний рубец собаке покупать не стоит. Своеобразный запах нравится далеко не каждому псу, поэтому могут возникнуть проблемы со скармливанием.