Карп рыба. Образ жизни, среда обитания и как приготовить карпа

Карп — один из любимейших трофеев опытных рыбаков. Ловля карпа — особое мероприятие, к которому тщательно готовятся. В статье расскажу об особенностях этой рыбы, способах ловли и рецептах приготовления.

Карп относится к семейству карповых, класса лучеперых рыб. Это большая рыба с массивным, округлым туловищем. Голова пропорциональная, крупная с выпуклыми глазами. Мощный рот располагается внизу головы, верхняя челюсть обладает парой выраженных усиков, обладающих высокой чувствительностью. Ноздри сдвоенные, и располагаются сверху.

Чешуя крупная, гладкая, плотно прилегает к коже. По краям чешуйки имеют темную окантовку. Некоторые разновидности карпа в результате селекции растеряли чешуйки или они превратились в кожу (голый или кожистый карп). Цвет чешуи во многом зависит от разновидности рыбы и ареала ее обитания.

Тело карпа покрыто обильной слизью.

Она выполняет сразу несколько функций:

• улучшает скольжение в толще воды;
• регулирует термообмен;
• защищает рыбу от инфекций и паразитов.

Благодаря слизи, карпа не так-то просто схватить голыми руками. Даже после смерти, чешуя продолжает выделять слизь некоторое время.

Карпы — долгожители. Они спокойно доживают до 45-50 лет, и при этом достигают гигантских размеров.

Виды карпа

Существует ошибочное мнение, что рыба карп — это искусственно выведенный вид, предком которого является сазан.

Такое убеждение в корне неверно. На самом деле карпы всегда водились в пресноводных водоемах. Те виды карпа, которые обитали в проточной воде, имели более тонкое, вытянутое тело. Озерные разновидности, обитающие в стоячих водоемах с богатой кормовой базой, постепенно набирали вес и увеличивались в размерах. Именно этот вид стали разводить в императорских прудах Китая, откуда он распространился по всей Евразии. В настоящее время карпами считаются крупные пресноводные рыбы, обитающие преимущественно в стоячей воде.

Существует несколько разновидностей карпа:

1. Карп обыкновенный. Вид распространен больше всего. Его еще называют чешуйчатым, золотой карп и пр. Тело массивное, округлое, полностью покрыто чешуей. Цвет ближе к золотистому или коричневому, встречаются более темные экземпляры. Именно эта разновидность является базовой для выращивания в искусственных условиях.
2. Зеркальный карп. Исключительно селекционный вид, выведенный в Германии в позапрошлом столетии. Один самых крупных видов. Чешуя покрывает не все тело, а только верхнюю часть или располагается по центральной линии туловища. Чешуйки очень крупные, блестящие, похожи на маленькие зеркальца (отсюда происхождение названия).
3. Голый (кожистый) карп. Название говорит само за себя. На туловище этой разновидности карпа практически отсутствует чешуя. Этот вид не так распространён, как другие, из-за его повышенной уязвимости к инфекциям и паразитам.
4. Дикий карп. Этот вид водится исключительно в природных условиях. Он обитает в водоемах только с проточной водой, так как не может существовать в условиях кислородного голодания. Тело дикого карпа сильно вытянуто и покрыто слизью. Строение морды имеет некоторое сходство с обыкновенным карпом.
5. Карп кои (японский карп). Японцы славятся своей любовью к разведению декоративных рыбок. В результате селекции им удалось получить устойчивый вид карпов экзотической окраски. Это пятнистые рыбки красно-белых цветов. Морфологические признаки схожи с диким или обыкновенным карпом.

Существуют еще более редкие разновидности карпового семейства: сиамский карп, карп-карась, китайский карась. Все это гибридные формы.

Полезные свойства мяса

Промышленное выращивание зеркального карпа пользуется особым спросом из-за высокой питательной ценности мяса и его отличных вкусовых свойств. И хоть рыба является очень костлявой, в приготовленном виде она представляет собой настоящий шедевр кулинарии. В мясе содержится множество полезных витаминов и разнообразных микроэлементов, которые укрепляют иммунитет и положительно сказываются на функциональности отдельных внутренних органов и систем. К тому же употребление блюд на основе карпа рекомендовано диетологами, т. к. в них отсутствуют углеводы.

Также мясо полезно для пожилых людей или особей с ослабленным иммунитетом, т. к. оно насыщает организм ценными антиоксидантами. Однако чтобы ощутить невероятную пользу от такого продукта питания, его нужно правильно приготовить, а также выбрать хорошую, свежую рыбу.

Размер карпа

Размер карпа во многом зависит от разновидности. Дикие карпы не вырастают до гигантских размеров. Средний вес особей 3-4 килограмма, но рыбалка на карпа не предсказуемая, встречались и единичные экземпляры весом до 10кг.

Озерные виды намного крупнее. Средний вес 3-7 кг. Но есть документально зафиксированные случаи поимки обыкновенного озерного карпа весом более 55 кг. Обыкновенный чешуйчатый карп немного крупнее зеркального. Японские разновидности не вырастают до больших размеров. Средний вес 1-2 кг.

Рацион питания

В отношении пищи карп неприхотлив, его вполне заслуженно относят ко всеядным подводным обитателям. «Телескопический» рот говорит о том, что кормится он преимущественно со дна, фильтруя 20-сантиметровый слой грунта и выбирая из него питательные компоненты. Твердые объекты он легко перетирает своими широкими крепкими губами.

Повседневное меню этой рыбы состоит из:

• червей, пиявок, насекомых и их личинок;
• ракообразных и молодых раков (в период линьки);
• моллюсков (особенно любит мясо перловицы);
• побегов водных растений;
• икры всех остальных видов;
• личинок бесхвостых позвоночных (головастиков).

При отсутствии достаточного количества пищи взрослая особь может инстинктивно проглотить беспечного малька, о чем свидетельствуют неожиданные уловы. Но осознанно на живую рыбку карпы никогда не охотятся, поэтому не считаются хищниками.

Из всего вышесказанного напрашивается вывод: карп не относится к гурманам. Он ест все, что считает съедобным, упрощая задачу каждому, кто хочет его поймать.

Нерест карпа

Половой зрелости карпы достигают достаточно поздно. Самцы способны размножаться на третий год своей жизни, а самки только к пяти годам.

Нерест карпа происходит поздно, в конце мая — начале июня. Это связано с тем, что вода должна прогреться до температуры +18°C. Если весна выдалась прохладная, то карп может нереститься и в середине июня.

Для нереста самка выбирает мелководье, где глубина не более полуметра. Во время нереста карпа можно даже заметить спинные плавники крупных особей, которые снуют в мелкой воде.

Перед икрометом самка обзаводится нескольким «кавалерами», которые везде ее сопровождают. Место для нереста должно быть поросшим густыми водорослями или травой, в которую будет отложена икра карпа. Икромет происходит в течение нескольких дней. Самки откладывают икру с заходом солнца и до утра.

Внешний вид и особенности

Карп обыкновенный без труда узнаваем по многим параметрам:

• крупное, толстоватое слегка вытянутое туловище;
• густая чешуя больших размеров, обладающая темным окаймлением, вдоль боковой линии рыбы насчитывается от 32 до 41 чешуек;
• бока рыбы – золотые, слегка буроватые, толстое брюхо имеет более светлый тон;
• карп – обладатель большого рта, вытягивающегося в трубочку;
• верхнюю губу украшают четыре коротеньких усика, которые очень чувствительны;
• глаза у рыбы посажены высоко, имеют некрупные зрачки, окаймленные зеленовато-золотистой радужкой;
• мощный рыбий хребет имеет темный оттенок и выемчатый плавник серовато-оливкового цвета с колючим лучом, анальный плавник – недлинный и тоже с шипом;
• ноздри у карпа сдвоены.

Слизь обволакивает все туловище карпа, предотвращая трение, регулируя температуру тела, оберегая от всевозможных паразитов. Карп очень крупногабаритен и весьма увесист. Достоверно известно, что вылавливались экземпляры массой более половины центнера и длиной свыше полутора метров. Такие размеры – большая редкость, обычно попадаются карпы от одного до пяти килограмм, их возраст варьируется от двух до семи лет. Вообще, карпа можно причислить к долгожителям, природа отмерила ему немалый жизненный срок, доходящий до 50 лет, а отдельные декоративные виды способны прожить более века.

Интересный факт: У одного семидесятилетнего японца живет карп, доставшийся ему по наследству, который старше своего хозяина на 35 лет. Владелец тщательно ухаживает за своим любимым питомцем, не соглашаясь продать его даже за баснословные суммы.

Места обитания карпа

Карп широко распространён по всей территории Евразии. Места обитания диких разновидностей карпов только в проточной воде, так как им необходим хороший кислородный баланс.

Озерные разновидности хорошо себя чувствуют в стоячей воде. Это могут быть пруды, озера, искусственные водоемы. Озерные разновидности теплолюбивы, поэтому не встречаются в северных регионах.

Зеркальный и обыкновенный виды могут обитать в достаточно загрязненной мутной воде. Это никак не отражается на их здоровье.

В летний период карпы предпочитают хорошо прогретые участки глубиной не более 5м. Дно выбирают илистое или глинистое.

Интересные факты

• Масса тела у карпов в природе может достигать 20 кг, а длина доходит до метра.
• Известен случай долгожительства (более 100 лет) этой рыбы (в домашнем пруду).
• Карпы так громко разгрызают раковины речных моллюсков, что треск заставляет вздрагивать людей на берегу.
• В Австралии завезенный обыкновенный карп размножился, заполонил реки и признан опасным инвазионным видом.

Образ жизни карпа

Карп ведет стайный образ жизни. Молодняк сбивается в большие стайки, а взрослые особи живут уединенно, но все равно держат в поле зрения своих сородичей. Молодняк плавает на мелководье, в зарослях водорослей. Крупные карпы обитают на глубине, поднимаясь к поверхности только в поисках пищи.

Карпы оседлые обитатели водоемов, не подвержены миграции. Их среда обитания тень и сумерки. Солнечные чистые полянки без водорослей не для них.

Кормится карп утром и вечером. Иногда в поисках еды может выпрыгивать из воды. Делает он это неуклюже, оставляя после себя много брызг и большие круги на воде.

Карпы не агрессивны. Они никогда не делят территорию, пропитание или самок. Важная особенность этой рыбы — способность видеть все вокруг и распознавать цвета.

В зимний период карпы находятся в анабиозе. Они уходят на глубину, покрываются толстым слоем слизи и засыпают. Пробуждение происходит только весной, когда температура воды достигает 8-10 °C.

Морской или речной

Это нехищная и всеядная ихтиофауна, живущая в стоячих и проточных пресных водоемах, но иногда рыбки могут встретить ее в морской акватории. Чаще всего в морской воде мигрирует речной карп, живущий в устьях рек, впадающих в море. Такие миграции совершает дунайский короп и каспийский кутум, которые выходят в акваторию Черного моря и Каспийского моря и движутся в лиманы вдоль берега. Но даже в морской пучине эта речная нехищная рыба предпочитает перемещаться в пресноводном течении реки, впадающей в море. Даже каспийский кутум, относящийся к семейству карповых, но не являющийся собственно карпом, является обитателем пресноводных водоемов.

Цикл жизни карпа

После того, как самка отложила икру, а самец ее оплодотворил, начинается отсчет цикла жизни карпа. Примерно через неделю из икры вылупляются маленькие личинки (не более 5 мм). Первые 10 дней они питаются желтошным мешком, который содержит все необходимые полезные вещества. Когда желтошный мешок исчезает, мальки начинают кормиться самостоятельно.

Молодь обитает в основном в зарослях травы и водорослей. Карп растет очень быстро, за год он вырастает до 20см и весит около 500гр. К двум годам жизни карп уже весит более килограмма. К 3 годам самцы становятся половозрелыми, а самки к пяти. Начинается период икромета.

Продолжительность жизни карпов в среднем 3-8 лет. В глухих местах, где нет рыбаков, карпы могут спокойно доживать до 30 лет и более.

Социальная структура и размножение

Половозрелыми карпы становятся ближе к трем или пяти годам отроду, причем, как самцы, так и самочки. Размножение карпа имеет зависимость не только от его возраста, но и температурного режима воды, и размеров самой рыбы. Карп теплолюбив, поэтому и на нерест идет ближе к концу мая, когда вода уже значительно прогрета. Для удачного размножения длина самца должна быть не меньше 30 см, а самочки – не менее 37.

Место для нерестилища карп выбирает неглубокое (около двух метров), обычно это происходи в камышовой поросли. Такие места найти затруднительно, поэтому к ним рыбы возвращаются по несколько раз.

Интересный факт: Карпы лебединой верностью не отличаются, поэтому у самки всегда несколько кавалеров (до пяти), которые и приступают к оплодотворению. Пик нереста карпа начинается в сумерках (после того, как зайдет солнце) и продолжается около 12 часов.

Карпы, действительно, очень плодовиты. Только одна зрелая самочка может произвести на свет целый миллион икринок, которые мечет порциями на протяжении нескольких дней. Период инкубации составляет всего от трех до шести дней, потом появляются личинки, которые на протяжении двух-трех суток питаются содержимым желточного мешка. Затем, начинающие плавать мальки, поедают зоопланктон и мельчайших рачков, активно развиваясь. Ближе к полугодовалому возрасту карпята могут весить уже около 500 граммов. Вот такими колоссально быстрыми темпами растет и развивается карп.

Способы ловли карпа

Способы ловли карпа — занятие непростое, особенно если рыба крупных размеров. Главное правило, снасти должны быть прочные и надежные, чтобы выдерживали рывки крупной рыбы.

В последнее время пользуется огромной популярностью ловля карпа на фидер. Устройство простое:

• жесткое удилище (250-300см);
• безынерционная катушка;
• тяжелая кормушка. Она же исполняет роль грузила;
• поводки с крючками. Они могут быть прицеплены к «коромыслу»;
• маячок поклевки.

В кормушку необходимо набить приманку (обычно это каша или какие-то растительные компоненты). С помощью удилища кормушка вместе с крючками забрасывается в водоем. На удочку устанавливается сигнализатор поклевки. Все, можно отдыхать и ждать сигнала. Кормушки на фидер бывают разного размера. Чем тяжелее, тем дальше можно ее забросить.

Донка-закидушка, наверное, самый старый и проверенный способ ловли карпа. Простейшее устройство таково:

• мотовило;
• прочная основная леска (длина зависит от конкретного водоема, но лучше брать с запасом);
• несколько поводков с крючками;
• тяжелое грузило (позволяет крючкам находиться на одном месте);
• маячок поклевки.

Метод ловли прост. Леска с грузилом и крючками закидывается на прикормленное место. На основную леску нужно прицепить сигнализатор поклевки. Такую снасть можно прицепить и к удилищу с рулеткой.

Поплавочная удочка тоже пользуется популярностью при ловле карпа.

Для нее понадобятся такие снасти:

• прочное удилище (5-6 м). На нем лучше не экономить, так как при выхаживании крупного экземпляра хлипкая снасть может просто сломаться;
• катушка с фрикционом;
• поплавок;
• резаные дробинки для правильной отгрузки поплавка;
• крючки;
• леска. Основная должна быть потолще, на поводках – тоньше.

Насаживаем приманку, забрасываем снасть в прикормленное место и ждем поклевки.

Это были три самых популярных способа ловли карпа. В зависимости от региона, снасти могут иметь конструктивные особенности.

Описание

Рыба карп относится к классу лучеперых, отряду карпообразных, к семейству карповых. Водится он повсеместно в речной или озерной пресной воде. На территории России и бывших стран СССР водится более 130 видов этой рыбы. Разные карпы могут быть как хищными, так и такими, которые питаются исключительно пресноводной растительностью. Хотя встречаются и всеядные экземпляры.

Первый из экземпляров обыкновенного карпа был обнаружен учеными в период 2000 лет назад в бассейне Дуная. За этот период своего существования он стал настолько успешен, что сейчас его можно найти практически везде, за исключением полюсов.

Стал массово разводиться для получения рыбной пищевой базы на территории Европы в период с XII по XIII века. Его зарыблением стали заниматься монахи и их труд стал настолько успешным, что на протяжении всего лишь нескольких 100 лет эта рыба стала доминирующей в преобладающем большинстве пресноводных бассейнов Европы и Азии.

Хотя по другим источникам именно азиаты стали первыми, кто стал выращивать эту рыбу для получения полноценного источника белка. И произошло это еще несколько тысячелетий назад.

Но сегодня благодаря своей быстроте размножения и неприхотливости эта рыба внесена в список 100 наиболее инвазивных видов, которые могут негативно повлиять на местное водное население.

Проводя описание карпа, стоит выделить следующие особенности этой рыбы:

• Тело толстое, достаточно высокое.
• Окрас тела преимущественно золотистый или желто-бурый с более светлым брюшком. Спинка темная, увенчанная выемчатым плавником.
• Сами плавники имеют другой окрас – они могут быть темно-зеленого или болотного оттенка.
• Глаза у рыбы высоко посажены на голове. Зрачки небольшие по размеру, имеют золотисто-зеленую радужку.
• Описывая строение головы, стоит отметить, что ноздри у рыбы сдвоенные.
• Губы достаточно выраженные. А по верхней из них идут 2 пары небольших, но ярко выраженных усиков, обладающих высоким уровнем чувствительности.
• Тело рыбы покрыто густой слизью, включая плавники. Именно такая защита позволяет минимизировать силу трения о воду, оптимизировать терморегуляцию карпа и защитить его организм от проникновения различных паразитов и инфекции снаружи.
• Проводя описание строения карпа, можно выделить факт того, что чешуя этой рыбы выглядит достаточно внушительно. Она крупная, плотная, плоская по форме – в особенности на боковых частях тела.
• Длина – она может существенно варьироваться у разных видов карповых. Также этот параметр зависит от возраста рыбок. Чаще всего длина тела варьируется в интервале от 20 см до 1 м.
• Крупная рыба может достигать веса тела в 50 и более кг.
• Живет рыба в реках, озерах, небольших ручьях. От среды обитания зависит продолжительность жизни. Встречаются особи, достигшие возраста в 50 и более лет. Хотя, существует несколько декоративных разновидностей карпа, которые в благоприятной среде обитания способны преодолеть возрастной рубеж в 100 лет.

Внешнее строение

Описывая усредненное внешнее строение, следует выделить такие особенности рыбы, как:

• Широкое округлое в вертикальном направлении тело, уплощенное по бокам.
• Преимущественно теплая желтовато-золотистая окраска с темной верхней частью и плавниками.
• Чешуя крупная, может иметь неравномерный размер на разных частях тела. Но всегда плотно прилегает к коже.
• Голова и у самцов и у самок крупная, с хорошо выделенным и развитым ртом и губами. По верхней губе имеется пара коротких усиков, выполняющих роль чувствительного органа.
• Если описывает особенности окраски тела этой рыбы, стоит отметит, что карп может быть как более светлым, так и почти черным. Все зависит от вида рыбы и особенностей среды обитания.

Внутреннее строение

Переходя к описанию внутреннего строения этой рыбы, стоит выделить следующие отличия:

• Как и многие костные рыбы карп имеет плавательный пузырь, который помогает изменять глубину погружения. Этот специальный мешок наполнен воздухом и прикрепляется выше кишечника. Благодаря наличию плавательного пузыря карпу удается снизить энергозатраты с точки зрения погружения на глубину. Хотя многочисленные исследования показали, что если эта рыба по каким-либо причинам лишается плавательного пузыря, она живет привычными для себя образом.
• Почка является наиболее важным органом рыбы, так как ее основная функция заключается в постоянной прокачке воды.
• Также стоит отметить, что карп, как и любые другие рыбы принимает температуру окружающей среды. А чтобы рыба имела возможность выжить в любых условиях, сердце обеспечивает прокачку крови по всем участкам тела. А располагается оно непосредственно за жаберными крышками и максимально забирает кислород из этого органа, обладающего очень тонкими стенками и массой капилляров.
• У небольших особей дыхание происходит чаще, чем у крупной рыбы. Поэтому они более болезненно реагируют на любые загрязнения среды обитания. Ведь все растворенные токсины и загрязняющие вещества быстрее поступают в кровяное русло, а значит, отравляют организм.
• Кишечник у карпов представлен очень длинной кишкой, которая помогает расщеплять поглощаемую пищу при помощи достаточного количества ферментов. Стоит отметить, что желудка у этого вида рыб нет. Кишечник непосредственно прикрепляется к пищеводу и среда внутри него интенсивно щелочная с показателем pH от 7 до 7,7. Хотя, современные ученые указывают на то, что уровень щелочной среды этого органа зависит от температурных показателей воды и может существенно меняться в зависимости от календарного отрезка года.
• С точки зрения реакции организма на внешние и внутренние условия у карпа присутствует центральная нервная система, в основные функции которой включена передача всех нужных сигналов. Представлена она сенсорными и двигательными нервными путями, а также мозговыми нервными путями, которые в совокупности и обеспечивают автоматические и ситуативные реакции рыбы на ряд определенных раздражителей. Если рассматривать отдельно головной мозг, то он располагается в задней части черепной коробки. А он непосредственно соединяется со спинным мозгом, которые проходит вдоль всего позвоночника по специальному каналу, которые и предохраняет его от непредвиденных повреждений. Интересным фактом является то, что у этой рыбы, как и у других отрядов, хорошо развита долгосрочная память, которая отвечает за накопленный опыт и дальнейшее использование его в повседневной жизни. Что и способствует выживанию, даже при изменяющихся условиях.

Отличие самки от самца

Самец от самки отличается анальным отверстием. У самцов оно вытянутое от головы до хвоста и имеет форму треугольной складки. У самки оно овальное.

Наступление половозрелости у самцов наступает в 2-3 года, а у самки в 3-4 летнем возрасте.

Также интересным фактом является отличие рыб в период размножения. Мужские особи в этот период выглядят более яркими. Их окрас существенно меняется, на теле появляется розоватый налет. Отличить в этот момент коропа мужского рода можно также по появившимся выростам в области спины и плавников.

Самочки же преимущественно остаются без внешних изменений.

Приманки на карпа

Приманки на карпа делятся на три большие группы:

1. Растительного происхождения. К ним относят кукурузу и горох, иногда можно использовать крупную перловку. Хорошо себя зарекомендовали ароматизированное тесто и хлеб.
2. Животного происхождения. Это всевозможные черви, мотыль, гусеницы, кусочки мяса. Как правило, такая приманка эффективная в середине лета.
3. Искусственного происхождения. Это всевозможные мухи, мормышки и пр. Сейчас часто можно встретить подобные приманки в магазинах.

Многие карпятники изготавливают приманки самостоятельно.

Прикормки на карпа

Правильная прикормка для карпа — половина успеха. Место должно быть хорошо прикормлено, не нужно на этом экономить.

У каждого рыбака есть свои рецепты прикормочной смеси. Я расскажу о самых простых и эффективных.

Кукуруза + перловка + жмых + ароматизатор. Карпу очень нравится запах подкисших злаков или бобовых. Поэтому готовим так: кукурузу и перловку замачиваем в воде на 12 часов. Затем воду сливаем, добавляем ароматизированное масло и жмых, перемешиваем. Все прикормка готова. Рецепт простой, но от этого не менее эффективный.

Горох + кукурузная мука + ароматизатор. Горох нужно замочить на сутки, при этом воду нужно менять. Когда горох будет готов, его необходимо перемешать с кукурузной мукой и добавить ароматизатор.

Ароматизатор для карпа тоже нужно выбирать правильно. Особенно привлекательный является: чеснок, мед, карамель, ваниль.

Чем питается

Все виды карпа постоянно едят, практически беспрестанно, начиная с побегов растений, обитающих в воде, заканчивая лягушачьей и рыбной икрой. У этой рыбы особое строение системы пищеварения, не такое, как у других рыб. Внутреннее строение системы пищеварения у карпа устроено так, что пища беспрерывно движется по кишечнику. Скорость движения пищи зависит только от температуры окружающей среды. Внутреннее строение передней части кишечника у карпа такое, что он может сильно менять свои размеры, максимально растягиваясь или резко сжимаясь.

@ vladvitek -depositphotos.com

Поэтому эта рыба есть постоянно все, что находится в зоне ее досягаемости.

В рацион этой всеядной ихтиофауны входят:

• водоросли;
• камыш;
• рачки;
• моллюски;
• икра обитателей пресноводных водоемов;
• насекомые;
• личинки;
• мальки.

Когда заканчивается зима, карпик переходит на растительное питание. Осенью и зимой он питается животной пищей.

Если карп живет в искусственных водоемах, он ест хлеб, кукурузу, комбикорм, слизь с прибрежных водорослей, и даже навоз сельскохозяйственных животных, который может попадать в водоем с берега.

Блюда из карпа

Можно приготовить большое количество разнообразных блюд из карпа:

• запечённый карп — запекать можно в фольге, на гриле, с овощами, под различными соусами. Всегда карп будет великолепен. Такое блюдо не стыдно поставить на праздничный стол;
• уха — из карпа можно приготовить наваристую уху на кухне или в полевых условиях;
• котлеты — рыбные котлетки из речной рыбы — полезное и диетическое блюдо;
• жареный карп — пожаренный карп на сковороде никого не оставит равнодушным. Нежное мясо со специями просто тает во рту.

Готовить из карпа просто, справится даже начинающая хозяйка.